Știi ce ai în farfurie
Curmal japonez
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 70 kcal —
- Proteine 0,6 g 1%
- Glucide 15 g 5%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 3,6 g 13%
- Zaharuri 13 g —
- Sodiu 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 81 µg 9%
- Vitamina C 7,5 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,73 mg 5%
- Vitamina K 2,6 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 2%
- Niacină (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 7,6 mg 1%
Minerale
- Calciu 8 mg 1%
- Fier 0,15 mg 1%
- Magneziu 9 mg 2%
- Fosfor 17 mg 1%
- Potasiu 161 mg 3%
- Zinc 0,11 mg 1%
- Cupru 0,11 mg 13%
- Mangan 0,36 mg 15%
- Seleniu 0,6 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 0,6 g | 15 g | 0,2 g |
| 1 porție | 168 g | 118 | 1 g | 25 g | 0,3 g |
| 2 porții | 336 g | 235 | 1,9 g | 50 g | 0,6 g |
| ½ porție | 84 g | 59 | 0,5 g | 13 g | 0,2 g |
| 3 porții | 504 g | 353 | 2,9 g | 76 g | 1 g |
| 4 porții | 672 g | 470 | 3,9 g | 101 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,3 g | 7,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 0,9 g | 23 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 1,2 g | 30 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 1,5 g | 38 g | 0,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Curmal japonez
Cum îți dai seama dacă un curmal japonez este copt?
La soiurile astringente, așteaptă până când fructul devine foarte moale, aproape gelatinos; cât timp pulpa e tare, poate lăsa o senzație aspră în gură. Soiurile neastringente pot fi mâncate și când sunt ferme, dacă au culoare intensă.
Cum se mănâncă un curmal japonez?
Spală-l, îndepărtează frunzele de la codiță și taie fructul în felii sau sferturi. Dacă este foarte moale, taie-l în două și scoate pulpa cu lingurița; coaja este comestibilă.
Cum grăbești coacerea unui curmal japonez tare?
Pune fructul într-o pungă de hârtie împreună cu un măr sau o banană și lasă-l la temperatura camerei. Verifică-l zilnic: etilena eliberată de celelalte fructe îi accelerează coacerea.
Cum păstrezi curmalii japonezi?
Lasă fructele tari pe blatul din bucătărie până se înmoaie. După coacere, ține-le la frigider și consumă-le în câteva zile; pulpa foarte moale poate fi congelată, apoi folosită în smoothie-uri sau deserturi.
În ce preparate poți folosi curmalul japonez?
Adaugă felii ferme în salate cu frunze amare, nuci și brânză, sau amestecă pulpa moale în iaurt și terci de ovăz. Se potrivește și în checuri, tarte și budinci.
Ce poți folosi în loc de curmal japonez într-o rețetă?
Într-o salată, înlocuiește-l cu pară coaptă sau mango, care aduc o dulceață și o textură asemănătoare. Pentru piureuri și prăjituri, folosește pulpă de dovleac bine copt, dar gustul va fi mai puțin fructat.
Curmalul japonez și curmala chinezească sunt același fruct?
Nu. Curmalul japonez este fructul arborelui *Diospyros kaki*, iar curmala chinezească crește în arborele *Ziziphus jujuba*; sunt fructe diferite, chiar dacă numele lor românești seamănă.
Câte calorii are un curmal japonez întreg?
Un fruct de mărime obișnuită, de aproximativ 118 kcal, poate fi o gustare de sine stătătoare. Pulpa oferă și 6 g de fibre.
Sursa: USDA FoodData Central 169941 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
