Știi ce ai în farfurie
Izolat proteic din zer
Calorii și informații nutriționale
pudră
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 359 kcal —
- Proteine 58 g 116%
- Glucide 29 g 11%
- Grăsimi 1,2 g 1%
- Grăsimi saturate 0,6 g 3%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 1,2 g —
- Sodiu 372 mg 16%
- Colesterol 12 mg 4%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 872 µg 97%
- Vitamina C 34,9 mg 39%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 7,9 mg 52%
- Vitamina K 46,5 µg 39%
- Tiamină (B1) 0,87 mg 73%
- Riboflavină (B2) 0,99 mg 76%
- Niacină (B3) 11,6 mg 73%
- Acid pantotenic (B5) 5,8 mg 116%
- Vitamina B6 1,2 mg 68%
- Folat (B9) 233 µg 58%
- Vitamina B12 3,5 µg 145%
- Colină 225 mg 41%
Minerale
- Calciu 698 mg 54%
- Fier 1,3 mg 7%
- Magneziu 233 mg 55%
- Fosfor 581 mg 46%
- Potasiu 872 mg 19%
- Zinc 8,7 mg 79%
- Cupru 1,2 mg 129%
- Mangan 1,2 mg 50%
- Seleniu 40,7 µg 74%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 58 g | 29 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 29 g | 15 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 87 g | 44 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 116 g | 58 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 145 g | 73 g | 2,9 g |
Alimente similare
- Izolat proteic din zer sub formă de pulberebăuturi359 kcal / 100 g
- Pudră de proteină din zerpudră352 kcal / 100 g
- Pudră proteică din zer352 kcal / 100 g
- Supliment cu pudră de proteine din zer346 kcal / 100 g
- Izolat de proteine din soia335 kcal / 100 g
- Băutură proteică din zerpe bază de zer, peste 70% proteine, preparată cu apă49 kcal / 100 g
- Băutură proteicăpudră, nepreparat392 kcal / 100 g
Întrebări despre Izolat proteic din zer
Cum dizolvi izolatul proteic din zer fără cocoloașe?
Pune pudra peste lichid, nu invers, și agită energic într-un shaker cu sită timp de 20–30 de secunde. Într-un pahar, amestecă întâi pudra cu puțin lichid până obții o pastă, apoi toarnă restul.
Se poate amesteca izolatul proteic din zer cu apă sau cu lapte?
Da. Apa lasă aroma mai puțin dulce și textura mai ușoară; laptele face shake-ul mai cremos. Pentru un smoothie, adaugă pudra după fructe și lichid, apoi mixează până se omogenizează.
Pot pune izolat proteic din zer în cafea sau în lichide fierbinți?
Da, dar nu turna pudra direct în cafea clocotită: se poate strânge în cocoloașe. Amestec-o mai întâi cu puțină apă rece sau lapte rece, apoi încorporează treptat cafeaua fierbinte, amestecând continuu.
Se poate folosi izolatul proteic din zer la clătite sau la alte preparate coapte?
Da, îl poți adăuga în aluatul de clătite, brioșe sau biscuiți, înlocuind doar o parte din făină. Absoarbe lichidul și poate usca aluatul, așa că adaugă treptat puțin lapte sau apă până revine la consistența potrivită.
Care este diferența dintre izolatul proteic din zer și pudra obișnuită de proteină din zer?
Izolatul trece printr-o filtrare suplimentară față de concentratul din zer, care îndepărtează o parte mai mare din lactoză și grăsime. Nu este însă lipsit în mod garantat de lactoză, iar pudrele aromate pot avea ingrediente suplimentare.
Cum păstrezi izolatul proteic din zer după deschidere?
Ține recipientul bine închis, într-un loc răcoros și uscat, ferit de aburul din bucătărie. Folosește o măsură curată și uscată; umezeala poate întări pudra și îi poate schimba textura.
Poate izolatul proteic din zer să înlocuiască pudra proteică din soia?
Da, îl poți folosi în aceeași băutură sau rețetă, dar gustul și textura diferă: zerul are de obicei o aromă mai blândă, iar soia poate fi mai pronunțată și mai făinoasă. Pentru o alternativă fără ingrediente din lapte, alege proteina din soia.
Este izolatul proteic din zer potrivit dacă ai alergie la lapte?
Nu: este obținut din zer, o componentă a laptelui, deci nu este potrivit pentru alergia la proteinele din lapte. Filtrarea suplimentară nu îl transformă într-un produs fără proteine din lapte.
Sursa: Canadian Nutrient File 7229 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
