Știi ce ai în farfurie

Grăsime de curcan

Calorii și informații nutriționale

900

caloriikcal per 100 g

Proteine0 g

Glucide0 g

Grăsimi100 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 900 kcal —
Proteine 0 g 0%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 100 g 128%
Grăsimi saturate 29 g 147%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 0 mg 0%
Colesterol 102 mg 34%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 4,8 µg 24%
Vitamina E 2,9 mg 19%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0 mg 0%
Riboflavină (B2) 0 mg 0%
Niacină (B3) 0 mg 0%
Acid pantotenic (B5) 0 mg 0%
Vitamina B6 0 mg 0%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colină 122 mg 22%

Minerale

Calciu 0 mg 0%
Fier 0 mg 0%
Magneziu 0 mg 0%
Fosfor 0 mg 0%
Potasiu 0 mg 0%
Zinc 0 mg 0%
Cupru 0 mg 0%
Seleniu 0,2 µg 0%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Grăsimi
100 g	100 g	900	100 g
1 porție	12,8 g	115	13 g
2 porții	25,6 g	230	26 g
½ porție	6,4 g	58	6,4 g
3 porții	38,4 g	346	38 g
4 porții	51,2 g	461	51 g
50 g	50 g	450	50 g
150 g	150 g	1350	150 g
200 g	200 g	1800	200 g
250 g	250 g	2250	250 g

Alimente similare

Întrebări despre Grăsime de curcan

Cum obții grăsime de curcan din piele și resturi?

Taie pielea și grăsimea în bucăți mici și încălzește-le într-o cratiță, la foc mic, amestecând din când în când. Când bucățile sunt rumenite, strecoară grăsimea; nu lăsa focul mare, fiindcă se poate afuma și căpăta gust amar.

Cum folosești grăsimea de curcan la cartofi?

Amestecă cartofii tăiați cu puțină grăsime topită, sare și piper, apoi coace-i într-un singur strat la 220 °C, aproximativ 35–45 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului. Grăsimea îi ajută să se rumenească bine.

Cât timp se păstrează grăsimea de curcan?

Păstreaz-o într-un borcan curat, închis, la frigider și folosește-o în cel mult două săptămâni. Pentru păstrare mai îndelungată, congeleaz-o în porții mici, ca să dezgheți doar cât îți trebuie.

Cu ce mâncăruri se potrivește grăsimea de curcan?

Dă gust cartofilor copți, rădăcinoaselor rumenite și cepei călite pentru supe sau tocănițe. Folosește puțină la început: aroma de pasăre se simte bine în preparatele simple.

Cu ce poți înlocui grăsimea de curcan?

Pentru cartofi sau legume la cuptor, o poți înlocui cu grăsime de pui ori de gâscă; uleiul de măsline este o alternativă cu gust mai puțin cărnos. În aluaturi sărate, untura poate da o textură asemănătoare.

Grăsimea de curcan se poate refolosi după prăjire?

Da, dacă nu s-a ars și nu conține resturi de mâncare: las-o să se răcească puțin, strecoar-o și pune-o într-un recipient curat, la frigider. Arunc-o dacă miroase rânced sau are gust amar.

Sursa: USDA FoodData Central 173571 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre