Știi ce ai în farfurie
Fondue de brânză
Calorii și informații nutriționale
elvețian, emmental, gruyère, gata de servire
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 230 kcal —
- Proteine 15 g 30%
- Glucide 5,5 g 2%
- Grăsimi 15 g 19%
- Grăsimi saturate 10 g 50%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 662 mg 29%
- Colesterol 56 mg 19%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 187 µg 21%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 1,4 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,22 mg 17%
- Niacină (B3) 0,03 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0,63 µg 26%
- Colină 13,1 mg 2%
Minerale
- Calciu 555 mg 43%
- Fier 0,82 mg 5%
- Magneziu 21 mg 5%
- Fosfor 374 mg 30%
- Potasiu 70 mg 1%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cupru 0,31 mg 35%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Seleniu 6,5 µg 12%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 15 g | 5,5 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 7,6 g | 2,8 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 23 g | 8,3 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 30 g | 11 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 38 g | 14 g | 38 g |
Alimente similare
Întrebări despre Fondue de brânză
Cum încălzești fondue de brânză fără să se taie?
Încălzește-l încet, la foc mic, amestecând în formă de opt; nu-l lăsa să fiarbă. Dacă se îngroașă prea mult, încorporează treptat puțin vin alb cald.
Cu ce poți înlocui vinul alb în fondue de brânză?
Folosește supă de legume sau lapte, încălzite înainte, și adaugă puțină zeamă de lămâie pentru aciditate. Fondue-ul va avea un gust mai puțin vinic și poate ieși ceva mai gros.
Ce se înmoaie cel mai bine în fondue de brânză?
Cuburile de pâine cu coajă, ușor uscată, stau bine pe furculiță și nu se destramă în sos. Poți încerca și cartofi fierți mici, buchețele de broccoli opărite ori felii de măr ferm.
Cum păstrezi fondue de brânză rămas?
Pune-l într-un recipient închis și ține-l la frigider; folosește-l în cel mult două zile. La reîncălzire, adaugă puțin vin sau lapte și amestecă la foc mic până devine din nou omogen.
Ce brânzeturi se folosesc de obicei la fondue de brânză?
Gruyère și Emmental sunt o combinație clasică: Gruyère dă gust, iar Emmental ajută la obținerea unei texturi elastice. Rade brânzeturile înainte să le încorporezi, ca să se topească uniform.
Fondue de brânză este același lucru cu sosul de brânză?
Nu chiar: fondue-ul este de obicei mai dens și se mănâncă înmuiind bucăți de pâine sau legume în vasul comun. Sosul de brânză este, în general, mai fluid și se toarnă peste mâncare.
Ce faci dacă fondue de brânză rămas s-a întărit?
Taie-l felii și rumenește-le într-o tigaie pentru o crustă de brânză; îl poți folosi și ca umplutură pentru sandvișuri calde. Încălzește resturile până sunt fierbinți în profunzime.
Sursa: Canadian Nutrient File 100 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
