Știi ce ai în farfurie
Cotlet de porc
Calorii și informații nutriționale
la grătar
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 356 kcal —
- Proteine 25 g 51%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 29 g 37%
- Grăsimi saturate 11 g 53%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 571 mg 25%
- Colesterol 69,1 mg 23%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 10,9 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,71 µg 4%
- Vitamina E 0,45 mg 3%
- Vitamina K 1,6 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,93 mg 78%
- Riboflavină (B2) 0,18 mg 14%
- Niacină (B3) 7,9 mg 49%
- Vitamina B6 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 1,1 µg 0%
- Vitamina B12 0,73 µg 30%
Minerale
- Calciu 13,2 mg 1%
- Fier 1,6 mg 9%
- Magneziu 30 mg 7%
- Fosfor 255 mg 20%
- Potasiu 452 mg 10%
- Zinc 4 mg 36%
- Cupru 0,16 mg 17%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 23,4 µg 43%
- Iod 36,3 µg 24%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 25 g | 0 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 13 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 38 g | 0 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 51 g | 0 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 64 g | 0 g | 72 g |
Alimente similare
- Cotlet de porc cu ospreparată177 kcal / 100 g
- Cotlet de porccu os, slab, la cuptor194 kcal / 100 g
- Cotlet de porc dinspre coastăcu os, slab și gras, la grătar222 kcal / 100 g
- Cotlet de porc tăietură din mijloccu os, slab, la grătar180 kcal / 100 g
- Cotlet de porc cu coastăcrudă150 kcal / 100 g
- Cotlete de porcla grătar, slab194 kcal / 100 g
- Carne de porcla grătar179 kcal / 100 g
- Friptură de porc din mușchila grătar216 kcal / 100 g
- Chiftea de porcla grătar288 kcal / 100 g
- Friptură de porc
Întrebări despre Cotlet de porc
Cum prăjești cotletul de porc ca să rămână fraged?
Șterge-l bine, asezonează-l și rumenește-l într-o tigaie bine încinsă, cu puțin ulei, cam 3–4 minute pe fiecare parte pentru o felie de aproximativ 2 cm. Lasă-l să se odihnească 3 minute înainte să-l tai.
La ce temperatură se gătește cotletul de porc?
Gătește-l până când centrul ajunge la 63 °C, apoi lasă-l să se odihnească cel puțin 3 minute. Un termometru introdus în partea cea mai groasă, fără să atingă osul, te ajută să verifici corect.
Cum alegi cotletul de porc pentru grătar?
Alege felii de grosime uniformă, cu carne roz-pal și puțină grăsime albă pe margine; stratul subțire de grăsime ajută carnea să nu se usuce. Pentru grătar, cotletul cu os rămâne de obicei mai suculent decât o felie foarte slabă și subțire.
Cât timp se păstrează cotletul de porc crud?
Ține-l în frigider, într-un recipient acoperit, și gătește-l în cel mult 2–3 zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l bine ambalat; dezgheață-l în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Cu ce garnituri și sosuri merge cotletul de porc?
Se potrivește cu cartofi copți, varză călită, fasole verde sau mămăligă. Pentru un sos rapid, stinge tigaia după prăjire cu puțin vin sau supă și adaugă muștar ori cimbru.
Ce poți folosi în loc de cotlet de porc într-o rețetă?
Pentru o felie friptă la tigaie, poți folosi cotlet de porc cu os sau friptură din mușchi; ajustează timpul după grosime și verifică temperatura în centru. Carnea de pui dezosată poate înlocui cotletul în multe rețete, dar trebuie gătită până la 75 °C în centru.
Ce diferență este între cotletul de porc și cotletul de porc cu os?
Cotletul de porc cu os are osul atașat, care încetinește puțin gătirea lângă os și poate ajuta carnea să rămână suculentă. Verifică temperatura în partea cea mai groasă, fără să atingi osul.
Sursa: Fineli (Finland) 7008 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
