Știi ce ai în farfurie
Coacăze negre
Calorii și informații nutriționale
europeană, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 63 kcal —
- Proteine 1,4 g 3%
- Glucide 15 g 6%
- Grăsimi 0,4 g 1%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Zaharuri 8 g —
- Sodiu 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 12 µg 1%
- Vitamina C 181 mg 201%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 0,3 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 11,2 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 55 mg 4%
- Fier 1,5 mg 9%
- Magneziu 24 mg 6%
- Fosfor 59 mg 5%
- Potasiu 322 mg 7%
- Zinc 0,27 mg 2%
- Cupru 0,09 mg 10%
- Mangan 0,26 mg 11%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1,4 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0,7 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 2,1 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2,8 g | 31 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3,5 g | 39 g | 1 g |
Alimente similare
- Coacăze negre europenecrud63 kcal / 100 g
- Suc de coacăze negre55 kcal / 100 g
- Nectar de coacăze negre55 kcal / 100 g
- Jeleu de coacăze negre243 kcal / 100 g
- Lichior de coacăze negre245 kcal / 100 g
- Coacăzeproaspete46 kcal / 100 g
- Coacăze roșiicrud21 kcal / 100 g
- Coacăzăuscată296 kcal / 100 g
- Blackcurrant76 kcal / 100 g
- Agrișăcrud44 kcal / 100 g
Întrebări despre Coacăze negre
Cum alegi coacăze negre proaspete?
Alege ciorchini cu boabe ferme, întregi și uniform închise la culoare, fără mucegai sau zeamă în ambalaj. Boabele foarte moi sunt potrivite pentru gem ori sos, dar se păstrează mai puțin.
Cum păstrezi coacăzele negre proaspete?
Ține-le nespălate, într-un recipient aerisit, la frigider și spală-le chiar înainte să le mănânci. Pentru congelare, întinde boabele uscate într-un singur strat pe o tavă; după ce au înghețat, mută-le într-o pungă sau cutie.
Cum faci gem de coacăze negre?
Pune boabele într-o cratiță cu zahăr și puțină apă, apoi fierbe-le la foc mediu, amestecând, până când se sparg și compoziția se îngroașă, de obicei în aproximativ 15–20 de minute. Pasează sau strecoară gemul dacă preferi să nu aibă semințe.
Cu ce se potrivesc coacăzele negre?
Gustul lor acrișor merge bine cu iaurt, terci de ovăz, clătite și deserturi cu smântână sau frișcă. În preparate sărate, încearcă-le într-un sos pentru rață ori vânat, cu puțin zahăr și condimente.
Cum îmblânzești gustul acrișor al coacăzelor negre?
Amestecă-le cu fructe mai dulci, precum banane sau pere, ori adaugă puțină miere într-un bol de iaurt. Pentru sosuri și compot, fierberea scurtă cu zahăr le domolește aciditatea fără să le acopere complet aroma.
Coacăzele negre sunt mai bogate în vitamina C decât cele roșii?
Da: coacăzele negre au 181 mg de vitamina C la 100 g, iar cele roșii au 40 mg. Coacăzele negre sunt o sursă de vitamina C.
Cât înseamnă o porție de coacăze negre?
O porție practică este un pumn mic, aproximativ 80–100 g, proaspete sau congelate. În această cantitate, coacăzele negre aduc 63 kcal.
Sursa: Canadian Nutrient File 1541 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
