Știi ce ai în farfurie
Ciocolată tabletă
Calorii și informații nutriționale
medie
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 510 kcal —
- Proteine 7,1 g 14%
- Glucide 56 g 20%
- Grăsimi 28 g 36%
- Grăsimi saturate 15 g 74%
- Fibre 4,3 g 15%
- Zaharuri 55 g —
- Sodiu 49,5 mg 2%
- Colesterol 2,7 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 54 µg 6%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 1,5 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,24 mg 19%
- Niacină (B3) 0,41 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 6,3 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 203 mg 16%
- Fier 2,5 mg 14%
- Magneziu 85,5 mg 20%
- Fosfor 225 mg 18%
- Potasiu 360 mg 8%
- Zinc 1,5 mg 14%
- Cupru 0,07 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Seleniu 5 µg 9%
- Iod 19,5 µg 13%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 510 | 7,1 g | 56 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 255 | 3,6 g | 28 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 765 | 11 g | 84 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 1020 | 14 g | 112 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 1275 | 18 g | 140 g | 70 g |
Alimente similare
- Ciocolată cu lapte550 kcal / 100 g
- Ciocolată neagră70% cacao, tabletă591 kcal / 100 g
- Batoane de ciocolată cu biscuițicu biscuiți492 kcal / 100 g
- Tabletă de ciocolată albă563 kcal / 100 g
- Baton sau produse de cofetărie din ciocolată cu laptecu lapte551 kcal / 100 g
- Baton de ciocolată dulceproduse zaharoase, batoane507 kcal / 100 g
- Batoane de nucă de cocos învelite în ciocolată475 kcal / 100 g
- Chocolate bar with filling509 kcal / 100 g
- Biscuite învelit în ciocolată485 kcal / 100 g
- Tabletă de ciocolată neagră cu pralinăumplut559 kcal / 100 g
Întrebări despre Ciocolată tabletă
Cum topești ciocolata tabletă fără să se ardă?
Rupe-o în bucăți și topește-o într-un bol așezat deasupra unei cratițe cu apă care fierbe domol, fără ca bolul să atingă apa. Ia bolul de pe foc când au rămas câteva bucățele netopite și amestecă până se omogenizează.
Cum temperezi ciocolata tabletă pentru glazură lucioasă?
Topește-o încet până ajunge la aproximativ 45 °C, apoi răcește-o amestecând până la 27–28 °C și încălzește-o din nou ușor la 31–32 °C pentru ciocolata neagră. Pentru ciocolata cu lapte sau albă, temperaturile de lucru sunt puțin mai mici.
Cum păstrezi ciocolata tabletă ca să nu prindă miros?
Ține-o bine învelită, într-un loc răcoros și uscat, ferit de soare și de alimente cu miros puternic. Frigiderul poate provoca pete albicioase de zahăr când ciocolata se umezește sau trece brusc la cald.
Cu ce se potrivește ciocolata tabletă în deserturi?
Ciocolata neagră merge bine cu portocală, cafea, alune și cireșe; cea cu lapte, cu banane și caramel. Toacă tableta pentru brownies, biscuiți sau pentru a presăra fulgi peste terci și înghețată.
Pot înlocui ciocolata tabletă cu pudră de cacao într-o rețetă?
Nu în aceeași cantitate: pudra de cacao nu conține untul de cacao și zahărul dintr-o tabletă, deci schimbă atât textura, cât și dulceața. Pentru o rețetă care cere ciocolată topită, folosește o tabletă de tipul cerut; cacaoa se potrivește mai bine în rețete concepute pentru ea.
Ciocolata neagră tabletă are mai multă fibră decât ciocolata tabletă obișnuită?
Da. Ciocolata neagră tabletă are 8,76 g de fibre la 100 g, față de 4,3 g în ciocolata tabletă obișnuită.
De ce apare uneori un strat albicios pe ciocolata tabletă?
De obicei, este o înflorire a grăsimii sau a zahărului, favorizată de schimbările de temperatură ori de umezeală. Poate arăta neplăcut, dar ciocolata se poate folosi în continuare dacă a fost păstrată corect și nu are miros sau gust neobișnuit.
Câtă ciocolată tabletă să pui într-o porție de desert?
Pentru o notă de ciocolată într-un terci sau peste un desert, câteva pătrățele tocate sunt de obicei suficiente. O cantitate de 20 g oferă 102 kcal; într-o rețetă, urmează proporția indicată, fiindcă tableta aduce și zahăr, și grăsime.
Sursa: Fineli (Finland) 14 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
