Știi ce ai în farfurie
Chiflă mexicană bolillo
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 318 kcal —
- Proteine 11 g 21%
- Glucide 54 g 19%
- Grăsimi 5,8 g 7%
- Grăsimi saturate 1,4 g 7%
- Fibre 2,2 g 8%
- Zaharuri 3,6 g —
- Sodiu 506 mg 22%
- Colesterol 1 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 10,9 µg 9%
- Tiamină (B1) 0,68 mg 57%
- Riboflavină (B2) 0,43 mg 33%
- Niacină (B3) 5,6 mg 35%
- Acid pantotenic (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 127 µg 32%
- Vitamina B12 0,13 µg 5%
- Colină 14,3 mg 3%
Minerale
- Calciu 41 mg 3%
- Fier 3,9 mg 22%
- Magneziu 30 mg 7%
- Fosfor 111 mg 9%
- Potasiu 131 mg 3%
- Zinc 0,88 mg 8%
- Cupru 0,14 mg 15%
- Mangan 0,68 mg 30%
- Seleniu 38,8 µg 71%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 11 g | 54 g | 5,8 g |
| 1 porție | 98 g | 312 | 10 g | 53 g | 5,7 g |
| 2 porții | 196 g | 623 | 21 g | 105 g | 11 g |
| ½ porție | 49 g | 156 | 5,2 g | 26 g | 2,8 g |
| 3 porții | 294 g | 935 | 31 g | 158 g | 17 g |
| 4 porții | 392 g | 1247 | 42 g | 210 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 5,3 g | 27 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 16 g | 80 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 21 g | 107 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 27 g | 134 g | 15 g |
Alimente similare
Întrebări despre Chiflă mexicană bolillo
Ce este o chiflă mexicană bolillo?
Este o pâine albă, alungită, cu coajă crocantă și o crestătură pe mijloc, coaptă de obicei din aluat cu făină de grâu și drojdie. Miezul este pufos, iar forma seamănă cu un rulou mic.
Cum încălzești un bolillo ca să-și recapete coaja crocantă?
Umezește-i ușor coaja cu apă și încălzește-l 5–8 minute în cuptorul preîncălzit la 180 °C. Lasă-l un minut să se răcorească înainte să-l tai.
Cum se folosește bolillo pentru torta?
Taie chifla pe lung, fără să separi complet cele două jumătăți, și umple-o cu fasole, avocado, brânză, carne sau legume. Pentru o torta caldă, rumenește partea tăiată într-o tigaie înainte de umplere.
Ce poți servi cu bolillo?
Taie-l în jumătate, unge-l cu fasole pasată, adaugă brânză și rumenește-l pentru molletes. Bolillo-ul ușor uscat se folosește și la capirotada, un desert cu pâine, sirop, fructe uscate și brânză.
Cu ce poți înlocui bolillo-ul într-o torta?
O chiflă franceză este un înlocuitor apropiat: are și ea miez moale și coajă fermă, deși forma și textura diferă puțin. În lipsă, folosește o chiflă albă mai mare, cu coajă suficient de rezistentă ca să țină umplutura.
Cum păstrezi bolillo-ul proaspăt?
Ține-l într-o pungă de hârtie sau într-o cutie de pâine, la temperatura camerei, și consumă-l în una-două zile; punga de plastic înmoaie coaja. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l bine învelit și dezgheață-l la temperatura camerei înainte de a-l încălzi.
Cum se compară bolillo-ul cu chifla franceză?
Bolillo-ul are mai multă energie și proteine: 318 kcal și 11 g de proteine la 100 g, față de 277 kcal și 8,6 g în chifla franceză. Chifla franceză are mai multe fibre: 3,2 g față de 2,2 g.
Sursa: USDA FoodData Central 174078 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
