Știi ce ai în farfurie
Castană
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 182 kcal —
- Proteine 2 g 4%
- Glucide 34 g 12%
- Grăsimi 2,7 g 3%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 6,8 g 24%
- Zaharuri 7 g —
- Sodiu 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,5 mg 3%
- Tiamină (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavină (B2) 0,11 mg 8%
- Niacină (B3) 1,8 mg 11%
- Acid pantotenic (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamina B6 0,33 mg 19%
- Biotină (B7) 1,3 µg 4%
- Folat (B9) 62 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 1,5 mg 0%
Minerale
- Calciu 31 mg 2%
- Fier 0,9 mg 5%
- Magneziu 38 mg 9%
- Fosfor 74 mg 6%
- Potasiu 599 mg 13%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cupru 0,23 mg 26%
- Mangan 3,7 mg 160%
- Seleniu 2 µg 4%
- Iod 0,1 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2 g | 34 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1 g | 17 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 3 g | 51 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 363 | 4 g | 68 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 454 | 5 g | 85 g | 6,8 g |
Alimente similare
- Castană de apăcrude46 kcal / 100 g
- Castană comestibilă210 kcal / 100 g
- Castană la grătar211 kcal / 100 g
- Castană uscată319 kcal / 100 g
- Castanecoapte230 kcal / 100 g
- Castane europenecrude, decojite196 kcal / 100 g
- Castan europeandulce, crud, necurățat213 kcal / 100 g
- Miez de castancrud170 kcal / 100 g
- Nucăcrudă649 kcal / 100 g
- Cajucrude553 kcal / 100 g
Întrebări despre Castană
Cum coci castanele la cuptor?
Crestează fiecare castană în cruce, trecând prin coajă, apoi așaz-o pe tavă și coace-o la 200 °C timp de 20–30 de minute, până când tăietura se desface. Curăț-o cât este încă fierbinte, când coaja și pielița se desprind mai ușor.
Cât timp se fierb castanele și cum le cureți?
Fierbe castanele crestate în apă timp de aproximativ 20–30 de minute, până când miezul se înmoaie. Scoate-le pe rând și curăță-le cât sunt calde; dacă se răcesc, pielița interioară se lipește mai tare.
Cum păstrezi castanele proaspete?
Ține-le la frigider, într-o pungă perforată sau într-un recipient care lasă aerul să circule, și îndepărtează-le pe cele mucegăite ori înmuiate. Pentru păstrare mai lungă, congelează-le curățate, crude sau deja coapte.
În ce mâncăruri se folosesc castanele?
Castanele coapte se mănâncă simple, iar cele fierte sau coapte și curățate merg în piure, supe-cremă și umpluturi pentru carne sau legume. Miezul pasat se folosește și la creme și deserturi, inclusiv la piureul de castane cu frișcă.
Se pot mânca castanele crude?
Castanele comestibile pot fi mâncate crude, dar sunt mai greu de curățat și au un gust mai puțin dulce decât cele coapte. Nu confunda castanul comestibil cu castanul sălbatic: fructele acestuia din urmă nu sunt comestibile.
Făina de castane poate înlocui făina de grâu?
Nu o înlocui de regulă gram cu gram: făina de castane nu are gluten și dă aluaturilor o textură mai densă și un gust dulceag. Încearcă să înlocuiești doar o parte din făina de grâu, mai ales în clătite, checuri sau biscuiți.
Care este diferența dintre castană și castana de apă?
Castana comestibilă este fructul unui arbore și are miez făinos, dulceag, bun de copt sau fiert. Castana de apă este un tubercul crocant folosit în bucătărie, nu o varietate de castană; are doar 46 kcal la 100 g, față de 182 kcal la 100 g pentru castană.
Sursa: Frida (Denmark) 116 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
