Știi ce ai în farfurie
castane europene
Calorii și informații nutriționale
crude, decojite
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 196 kcal —
- Proteine 1,6 g 3%
- Glucide 44 g 16%
- Grăsimi 1,3 g 2%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Sodiu 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 40,2 mg 45%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 1%
- Niacină (B3) 1,1 mg 7%
- Acid pantotenic (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamina B6 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 58 µg 14%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 19 mg 1%
- Fier 0,94 mg 5%
- Magneziu 30 mg 7%
- Fosfor 38 mg 3%
- Potasiu 484 mg 10%
- Zinc 0,49 mg 4%
- Cupru 0,42 mg 46%
- Mangan 0,34 mg 15%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1,6 g | 44 g | 1,3 g |
| 1 porție | 28,4 g | 56 | 0,5 g | 13 g | 0,4 g |
| 2 porții | 56,7 g | 111 | 0,9 g | 25 g | 0,7 g |
| ½ porție | 14,2 g | 28 | 0,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 3 porții | 85,1 g | 167 | 1,4 g | 38 g | 1,1 g |
| 4 porții | 113,4 g | 222 | 1,8 g | 50 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0,8 g | 22 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2,4 g | 66 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3,3 g | 88 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 4,1 g | 110 g | 3,1 g |
Alimente similare
Întrebări despre castane europene
Cum coci castanele europene la cuptor?
Crestează fiecare castană în cruce pe partea bombată, până străpungi coaja, apoi coace-le la 200 °C timp de 20–30 de minute. Sunt gata când coaja se desface pe marginea tăieturii; curăță-le cât sunt încă fierbinți, fiindcă se decojesc mai ușor.
Cum fierbi castanele europene și cât timp le ții pe foc?
Crestează cojile, pune castanele în apă clocotită și fierbe-le aproximativ 20–30 de minute, până când miezul se înmoaie. Scoate-le pe rând și curăță-le cât sunt calde, îndepărtând și pielița subțire de sub coajă.
Cum alegi castane europene bune?
Alege castane grele pentru mărimea lor, cu coajă lucioasă, netedă și fără găuri, crăpături sau pete de mucegai. Dacă le scuturi și miezul zornăie în interior, probabil s-au uscat.
Cum păstrezi castanele europene proaspete?
Păstrează-le la frigider, într-o pungă perforată sau într-un recipient care permite aerisirea, și folosește-le în câteva zile. Pentru păstrare mai îndelungată, curăță-le după coacere sau fierbere și congelează miezul.
În ce preparate se folosesc castanele europene?
Miezul copt sau fiert merge în piure de castane, supe-cremă, umpluturi pentru pasăre și deserturi precum mont blanc. Îl poți adăuga și în tocănițe cu ciuperci sau legume rădăcinoase.
Castanele europene se pot mânca crude?
Se pot mânca, dar crude sunt mai greu de curățat și au o textură făinoasă, mai puțin dulce decât după coacere sau fierbere. Pentru gust și textură mai plăcute, gătește-le și îndepărtează și pielița interioară.
Cum deosebești castanele europene comestibile de castanele sălbatice?
Castanele europene comestibile au de obicei câte două sau trei fructe într-o coajă verde cu țepi lungi și deși; castanul sălbatic ornamental are fructe mai rotunde, de regulă câte unul într-o coajă cu țepi rari. Nu mânca fructele castanului sălbatic.
Sunt castanele europene o sursă de vitamina C?
Da. Castanele europene sunt o sursă de vitamina C: o porție de 100 g conține 40,2 mg.
Sursa: USDA FoodData Central 170575 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
