Știi ce ai în farfurie
Căpșună
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 32 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Glucide 5,7 g 2%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 2 g 7%
- Zaharuri 4,9 g —
- Sodiu 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 58,8 mg 65%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 2,2 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 2%
- Niacină (B3) 0,39 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Biotină (B7) 1,2 µg 4%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 5,7 mg 1%
Minerale
- Calciu 16 mg 1%
- Fier 0,41 mg 2%
- Magneziu 13 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Potasiu 153 mg 3%
- Zinc 0,14 mg 1%
- Cupru 0,05 mg 5%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Seleniu 0,4 µg 1%
- Iod 1 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,7 g | 5,7 g | 0,3 g |
| 1 porție | 152 g | 49 | 1 g | 8,6 g | 0,5 g |
| 2 porții | 304 g | 97 | 2 g | 17 g | 0,9 g |
| ½ porție | 76 g | 24 | 0,5 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 3 porții | 456 g | 146 | 3,1 g | 26 g | 1,4 g |
| 4 porții | 608 g | 195 | 4,1 g | 35 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,3 g | 2,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1 g | 8,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,3 g | 11 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1,7 g | 14 g | 0,8 g |
Alimente similare
- Căpșună uscată323 kcal / 100 g
- Guava căpșunăcrud69 kcal / 100 g
- Căpșună sălbaticăcrudă38 kcal / 100 g
- Zmeurăcrude52 kcal / 100 g
- Merișoarecrude46 kcal / 100 g
- Căpșuni congelateneîndulcite35 kcal / 100 g
- Afinăcrudă57 kcal / 100 g
- Sos de căpșunidin fructe crude106 kcal / 100 g
- Bananăcrudă89 kcal / 100 g
- Merișorcrud46 kcal / 100 g
Întrebări despre Căpșună
Cum alegi căpșunile coapte și dulci?
Alege fructe ferme, parfumate, cu culoare roșie uniformă și frunze verzi, fără zone moi sau mucegai. Căpșunile nu se mai coc după ce au fost culese, așa că evită-le pe cele cu vârfuri verzi sau albe.
Cum speli căpșunile fără să se înmoaie?
Clătește-le scurt sub jet de apă rece chiar înainte să le mănânci și tamponează-le ușor cu un prosop curat. Nu le ține la înmuiat și nu îndepărta codițele înainte de spălare, fiindcă pot absorbi apă.
Cât timp se păstrează căpșunile proaspete?
Păstrează-le nespălate, într-un singur strat, într-un recipient aerisit, la frigider; consumă-le în câteva zile. Îndepărtează fructele lovite sau mucegăite, deoarece se strică repede și le pot afecta pe cele din jur.
Cum congelezi căpșunile ca să nu se lipească între ele?
Spală-le, îndepărtează codițele și usucă-le foarte bine. Așază-le fără să se atingă pe o tavă, congelează-le până devin tari, apoi mută-le într-o pungă sau într-un recipient; sunt potrivite pentru smoothie-uri, sosuri și prăjituri.
Cum faci un sos rapid de căpșuni pentru clătite sau iaurt?
Taie căpșunile și fierbe-le la foc mic cu puțină zeamă de lămâie, amestecând, timp de 8–10 minute, până se înmoaie și lasă sos. Pentru o textură fină, zdrobește fructele cu furculița sau pasează sosul.
Cu ce se potrivesc căpșunile în deserturi?
Merg bine cu iaurt, frișcă, brânză proaspătă, ciocolată neagră și mentă. Le poți folosi în pavlova, tartă cu cremă, salată de fructe sau ca strat proaspăt peste cheesecake.
Pot înlocui căpșunile cu zmeură într-o prăjitură?
Da, zmeura se poate folosi în cantitate asemănătoare în tarte, checuri și crumble. Este mai acrișoară și are mai multe semințe, iar fructele se zdrobesc mai ușor, așa că amestecă-le cu grijă în aluat.
Ce vitamină se remarcă în căpșuni?
Căpșunile sunt o sursă de vitamina C: o porție de 100 g furnizează 58,8 mg. Mănâncă-le crude sau adaugă-le la final în preparate, fiindcă fierberea prelungită poate reduce o parte din această vitamină.
Sursa: USDA FoodData Central 167762 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
