Știi ce ai în farfurie
Jujubă
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 79 kcal —
- Proteine 1,2 g 2%
- Glucide 20 g 7%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Sodiu 3 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 69 mg 77%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,9 mg 6%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 21 mg 2%
- Fier 0,48 mg 3%
- Magneziu 10 mg 2%
- Fosfor 23 mg 2%
- Potasiu 250 mg 5%
- Zinc 0,05 mg 0%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Mangan 0,08 mg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 1,2 g | 20 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0,6 g | 10 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 1,8 g | 30 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 2,4 g | 41 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 3 g | 51 g | 0,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Jujubă
Cum alegi o jujubă coaptă?
Pentru gust crocant și ușor acrișor, alege fructe ferme, cu coaja netedă, verzi sau gălbui. Dacă vrei una mai dulce și moale, caută fructe roșu-brune, ușor zbârcite, fără pete moi sau mucegai.
Cum se mănâncă jujuba proaspătă?
Spal-o, apoi mușc-o precum un măr sau taie-o felii și scoate sâmburele tare din mijloc. Sâmburele nu se mănâncă.
Cum prepari compot de jujubă?
Taie fructele și scoate sâmburii, apoi fierbe-le în apă la foc mic, aproximativ 15–20 de minute, până se înmoaie. Poți adăuga scorțișoară sau câteva felii de ghimbir; compotul se servește cald ori rece.
Cum păstrezi jujuba proaspătă?
Păstreaz-o nespălată într-o pungă sau într-un recipient închis, la frigider, și spal-o chiar înainte de consum. Fructele foarte coapte se înmoaie repede, așa că folosește-le în câteva zile.
Ce gust are jujuba uscată și cum se folosește?
Jujuba uscată este mai dulce și mai elastică decât cea proaspătă. O poți adăuga în ceai, compot, terci de cereale sau supe; dacă este tare, înmoaie-o în apă caldă înainte de folosire.
Cu ce poți înlocui jujuba într-o rețetă?
Într-o salată sau într-un preparat care cere fruct proaspăt și crocant, încearcă felii de măr. Pentru o rețetă cu jujubă uscată, curmalele pot înlocui dulceața și textura, dar sunt mai moi și mai lipicioase.
Jujuba este același fruct cu curmala?
Nu. Jujuba, numită și curmal chinezesc, crește în arborele Ziziphus și are un sâmbure tare; curmala crește în palmierul de curmale și are altă textură și alt gust.
Sursa: USDA FoodData Central 168151 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
