รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เนื้อลูกวัวอบ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 109 kcal —
- โปรตีน 23 g 45%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 2 g 3%
- ไขมันอิ่มตัว 0.6 g 3%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 41 mg 2%
- คอเลสเตอรอล 51.7 mg 17%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 4.9 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.2 µg 1%
- วิตามินอี 0.3 mg 2%
- วิตามินเค 4.1 µg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.19 mg 16%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.29 mg 22%
- ไนอาซิน (B3) 5.7 mg 36%
- วิตามินบี 6 0.42 mg 25%
- โฟเลต (B9) 1.2 µg 0%
- วิตามินบี 12 1.4 µg 58%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 6 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 2.6 mg 14%
- แมกนีเซียม 21 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 175 mg 14%
- โพแทสเซียม 333 mg 7%
- สังกะสี 3.2 mg 29%
- ทองแดง 0.08 mg 8%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 16.2 µg 29%
- ไอโอดีน 3 µg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 23 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 34 g | 0 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 45 g | 0 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 57 g | 0 g | 4.9 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เนื้อลูกวัวอบ
อบเนื้อลูกวัวให้นุ่มและไม่แห้งทำอย่างไร?
ซับเนื้อให้แห้ง ปรุงเกลือกับพริกไทย แล้วจี่ในกระทะให้ผิวเกรียมก่อนนำเข้าเตาอบที่ 160–180 °C ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดใจกลางชิ้น เมื่อถึง 63 °C พักเนื้ออย่างน้อย 3 นาทีก่อนหั่นขวางเส้นใย
เลือกเนื้อลูกวัวส่วนไหนมาอบดี?
เลือกชิ้นที่รูปทรงสม่ำเสมอเพื่อให้สุกทั่วกัน และมีไขมันแทรกหรือชั้นไขมันบาง ๆ ช่วยให้เนื้อชุ่มฉ่ำ เนื้อลูกวัวส่วนสะโพกค่อนข้างไม่ติดมัน จึงควรระวังไม่อบนานเกินไป
เนื้อลูกวัวอบที่เหลือเก็บอย่างไร?
พักให้คลายร้อนแล้วแช่ตู้เย็นในภาชนะปิดภายใน 2 ชั่วโมง เก็บได้ประมาณ 3–4 วัน; หากต้องการเก็บนานกว่านั้นให้ห่อแน่นและแช่แข็ง เมื่อนำมาอุ่น เติมน้ำซุปเล็กน้อยและปิดฝาเพื่อช่วยไม่ให้เนื้อแห้ง
เนื้อลูกวัวอบกินกับอะไรหรือใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?
หั่นบางเสิร์ฟกับมันฝรั่งอบ แครอต หรือซอสเกรวี และใช้ทำแซนด์วิชเนื้อย่างได้ดี ถ้ามีเนื้อเหลือ หั่นใส่สลัดหรือทำซอสครีมเห็ดคลุกเส้นพาสตา
เนื้อลูกวัวอบต่างจากเนื้อวัวย่างอย่างไร?
เนื้อลูกวัวอบมีพลังงาน 109 kcal และโปรตีน 23 g ต่อ 100 กรัม ส่วนเนื้อวัวย่างมี 122 kcal และโปรตีน 22.9 g ต่อ 100 กรัม โดยเนื้อลูกวัวมักมีรสอ่อนและเนื้อนุ่มกว่า
เนื้อลูกวัวมีโปรตีนเท่าไร?
เนื้อลูกวัวอบให้โปรตีน 23 g ต่อ 100 กรัม และเป็นแหล่งวิตามินบี 12 โดยให้ 1.4 µg ต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: Fineli (Finland) 726 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
