รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

สวิสชาร์ด

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน1.8 g

คาร์บ2.1 g

ไขมัน0.2 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	19	1.8 g	2.1 g	0.2 g
1 หน่วยบริโภค	36 g	7	0.6 g	0.8 g	0.1 g
2 หน่วยบริโภค	72 g	14	1.3 g	1.5 g	0.1 g
½ หน่วยบริโภค	18 g	3	0.3 g	0.4 g	0 g
3 หน่วยบริโภค	108 g	21	1.9 g	2.3 g	0.2 g
4 หน่วยบริโภค	144 g	27	2.6 g	3.1 g	0.3 g
50 g	50 g	10	0.9 g	1.1 g	0.1 g
150 g	150 g	29	2.7 g	3.2 g	0.3 g
200 g	200 g	38	3.6 g	4.3 g	0.4 g
250 g	250 g	48	4.5 g	5.4 g	0.5 g

สวิสชาร์ดเตรียมก่อนปรุงอย่างไร?

ล้างใบและก้านให้สะอาด โดยแยกซอกก้านที่มีดินออก แล้วสะเด็ดน้ำ หากก้านใหญ่ให้ผ่าตามยาวก่อนหั่น จะสุกทั่วถึงและเคี้ยวง่ายขึ้น

ปรุงใบกับก้านสวิสชาร์ดพร้อมกันได้ไหม?

ได้ แต่ก้านสุกช้ากว่า: หั่นก้านแล้วผัดหรือลวกก่อนประมาณ 3–5 นาที จากนั้นใส่ใบตามลงไปอีก 2–3 นาทีจนใบยุบ ใช้ได้ทั้งผัดกระเทียมและใส่ซุป

สวิสชาร์ดเก็บอย่างไรให้สดนาน?

เก็บทั้งที่ยังไม่ล้างในถุงหรือกล่องที่มีอากาศถ่ายเท แล้วแช่ช่องผักในตู้เย็น ล้างก่อนใช้; หากใบเปียกให้ซับให้แห้งก่อนเก็บเพื่อชะลอการเหี่ยวและเน่า

กินสวิสชาร์ดดิบได้ไหม?

กินดิบได้ โดยเลือกใบอ่อน ล้างให้สะอาด แล้วซอยบางใส่สลัดหรือแซนด์วิช ก้านดิบจะค่อนข้างกรอบและเหนียวกว่า จึงควรหั่นบางหรือปรุงให้สุกก่อน

สวิสชาร์ดเอาไปทำเมนูอะไรและเข้ากับอะไร?

ใส่ซุปถั่ว พาสต้า หรือไข่เจียวก็ได้ รสเข้ากับกระเทียม น้ำมันมะกอก มะนาว และชีส โดยควรใส่น้ำมะนาวหลังปรุงเพื่อให้รสสดชัด

ใช้ผักโขมแทนสวิสชาร์ดได้ไหม?

ได้ในซุป พาสต้า และไข่เจียว แต่ผักโขมใบยุบเร็วกว่า ส่วนสวิสชาร์ดมีก้านหนาที่ให้ความกรุบ จึงควรหั่นและเริ่มปรุงก้านก่อนเมื่อใช้แทนกัน

สวิสชาร์ดหนึ่งใบให้พลังงานเท่าไร และเด่นเรื่องสารอาหารใด?

ใบหนึ่งหนักโดยทั่วไปประมาณ 48 กรัม ให้พลังงาน 9 kcal สวิสชาร์ดเป็นแหล่งวิตามินเอและวิตามินซี และมีวิตามินเคสูง

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169991 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร