รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เซโมลินา

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

360

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน13 g

คาร์บ69 g

ไขมัน1.1 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	360	13 g	69 g	1.1 g
50 g	50 g	180	6.3 g	35 g	0.5 g
150 g	150 g	540	19 g	103 g	1.6 g
200 g	200 g	720	25 g	138 g	2.1 g
250 g	250 g	900	32 g	172 g	2.6 g

เซโมลินาคืออะไร ต่างจากแป้งสาลีทั่วไปอย่างไร?

เซโมลินาเป็นเมล็ดข้าวสาลีบดหยาบ มักทำจากข้าวสาลีดูรัม จึงมีเนื้อสัมผัสเป็นเม็ดและสีเหลืองนวลกว่าแป้งสาลีที่บดละเอียด ใช้ทำพาสต้าและอาหารเนื้อข้นได้ดี

ทำโจ๊กเซโมลินาอย่างไรไม่ให้เป็นก้อน?

ค่อย ๆ โรยเซโมลินาลงในนมหรือน้ำที่กำลังร้อน พร้อมคนด้วยตะกร้อมือตลอดเวลา ใช้ไฟอ่อนประมาณ 5–10 นาทีจนข้น แล้วพักสักครู่ก่อนเสิร์ฟ

ใช้เซโมลินาทำพาสต้าอย่างไร?

ผสมเซโมลินากับไข่แล้วนวดจนเป็นก้อนเนียน พักแป้งประมาณ 30 นาที จากนั้นรีดให้บางและตัดเป็นเส้น; ต้มพาสต้าเส้นสดในน้ำเดือดใส่เกลือราว 2–4 นาที

โรยเซโมลินาบนถาดอบขนมปังหรือพิซซ่าได้ไหม?

ได้ โรยบาง ๆ บนถาดหรือแผ่นรองก่อนวางแป้ง ช่วยให้แป้งเลื่อนได้ง่ายและเกิดผิวกรุบเมื่ออบ ระวังอย่าโรยหนาเกินไป เพราะเม็ดที่ไม่ติดแป้งอาจไหม้ในเตา

ควรเก็บเซโมลินาอย่างไรไม่ให้มีกลิ่นอับหรือมีแมลง?

เทใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด ใช้ช้อนแห้งตักทุกครั้ง; หากซื้อถุงใหญ่ สามารถแบ่งใส่ภาชนะเล็กเพื่อเปิดใช้เท่าที่จำเป็น

เซโมลินามีกลูเตนหรือไม่?

มี เพราะโดยทั่วไปทำจากข้าวสาลี จึงไม่เหมาะกับผู้ที่ต้องหลีกเลี่ยงกลูเตน และแป้งหรืออาหารที่ทำจากเซโมลินาอาจมีข้าวสาลีเป็นส่วนประกอบหลัก

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 4478 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร