เมล็ดฟักทองและสควอชคั่ว

Question 1

เมล็ดฟักทองและสควอชคั่วกินครั้งละเท่าไรดี?

Accepted Answer

ลองเริ่มที่หนึ่งกำมือเล็ก ๆ หรือประมาณ 30 กรัม โรยบนข้าวโอ๊ต สลัด หรือกินเป็นของว่างได้ เมล็ดชนิดนี้ให้พลังงาน 172 kcal ต่อปริมาณดังกล่าว จึงตวงใส่ถ้วยเล็กแทนการหยิบกินจากถุง

Question 2

คั่วเมล็ดฟักทองและสควอชเองอย่างไรให้กรอบ?

Accepted Answer

ซับเมล็ดที่ล้างแล้วให้แห้ง คลุกน้ำมันบาง ๆ แล้วเกลี่ยเป็นชั้นเดียวบนถาด คั่วที่ 160 °C ราว 10–15 นาที คนหนึ่งครั้งและนำออกเมื่อหอมกับเริ่มเป็นสีทอง จากนั้นพักให้เย็นสนิทเพื่อให้กรอบ

Question 3

เก็บเมล็ดฟักทองและสควอชคั่วอย่างไรไม่ให้นิ่ม?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิทเมื่อเมล็ดเย็นแล้ว เก็บในที่แห้งและพ้นความร้อน; หากต้องการเก็บนานให้แช่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง และตักด้วยช้อนแห้งเพื่อไม่ให้ความชื้นเข้า

Question 4

เมล็ดฟักทองและสควอชคั่วเอาไปใส่อะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

โรยบนสลัด ซุปฟักทอง โจ๊ก หรือข้าวโอ๊ตเพื่อเพิ่มความกรุบ หรือบดหยาบแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังสำหรับโรยหน้าผักอบก็ได้ เข้ากันดีกับน้ำผึ้ง อบเชย และผลไม้แห้งในกราโนลา

Question 5

ใช้เมล็ดฟักทองและสควอชคั่วแทนถั่วในสูตรอาหารได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ในกราโนลา ขนมปัง และสลัด โดยใช้ปริมาณใกล้เคียงกัน รสจะมันนุ่มและมีความกรุบ แต่เมล็ดไม่หวานเท่าถั่วบางชนิด จึงอาจต้องเพิ่มผลไม้แห้งหากทำของหวาน

Question 6

เมล็ดฟักทองและสควอชคั่วต่างจากเมล็ดฟักทองเต็มเมล็ดคั่วอย่างไร?

Accepted Answer

แบบนี้เป็นเมล็ดที่แกะเปลือกแข็งออกแล้ว จึงกินได้ทันทีและเนื้อแน่นมัน ส่วนเมล็ดเต็มเมล็ดยังมีเปลือกและเคี้ยวกรุบกว่า โดยต่อ 100 กรัมมีใยอาหาร 18.4 กรัม เทียบกับ 6.5 กรัมในเมล็ดที่แกะเปลือก

Question 7

เมล็ดฟักทองและสควอชคั่วมีแร่ธาตุเด่นอะไรบ้าง?

Accepted Answer

มีแมกนีเซียม 550 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม และเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก 8.1 มิลลิกรัมกับสังกะสี 7.6 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	574	30 g	8.2 g	49 g
50 g	50 g	287	15 g	4.1 g	25 g
150 g	150 g	861	45 g	12 g	74 g
200 g	200 g	1148	60 g	16 g	98 g
250 g	250 g	1435	75 g	21 g	123 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ เมล็ดฟักทองและสควอชคั่ว