ถั่วลิสง

แบ่งใส่ถ้วยเล็กแทนการหยิบกินจากถุง โดยประมาณหนึ่งกำมือเล็กหรือราว 30 กรัมเป็นปริมาณที่จัดการได้ง่าย ถั่วลิสงปริมาณนี้ให้พลังงาน 186 kcal และโปรตีน 7.4 g

บดหรือสับโรยผัดไทยและส้มตำ หรือใส่แกงมัสมั่นช่วงท้ายเพื่อเพิ่มความกรุบ เพราะมีเกลืออยู่แล้ว ให้ชิมก่อนเติมน้ำปลา ซีอิ๊ว หรือเกลือเพิ่ม

ใส่หลังปิดไฟหรือโรยก่อนเสิร์ฟ โดยเฉพาะในยำ ผัดไทย และสลัด หากเคี่ยวนานจะนิ่มและอาจไหม้จนมีรสขม

ปิดถุงหรือใส่ภาชนะแห้งที่ปิดสนิท เก็บให้พ้นแดดและความร้อน; ถ้าอากาศร้อนชื้นให้แช่ตู้เย็น เมื่อเปิดแล้วควรกินภายในไม่กี่สัปดาห์ และทิ้งหากมีกลิ่นหืนหรือรสผิดปกติ

ใช้ถั่วลิสงคั่วไม่เค็มแล้วเติมเกลือเพียงเล็กน้อย หรือใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วหากต้องการความกรุบในผัดไทยและสลัด; ชิมรสก่อนปรุงเพิ่ม

ถั่วลิสงคั่วไม่เค็มมีโปรตีน 29 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนถั่วลิสงเค็มมี 25 g ต่อ 100 กรัม ความต่างที่เห็นชัดในการปรุงคือถั่วลิสงเค็มช่วยปรุงรสไปด้วย จึงควรลดเครื่องปรุงเค็มอื่น

ไม่ได้ ถั่วลิสงเค็มยังเป็นถั่วลิสงและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ หลีกเลี่ยงทั้งเมล็ดและอาหารที่มีถั่วลิสงเป็นส่วนผสม