ถั่วลิสง

พักให้เย็นสนิทก่อนใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บไว้ในที่แห้งและพ้นแดด ความชื้นทำให้น้ำตาลเหนียวและเคลือบติดกัน

เคี่ยวน้ำตาลกับน้ำเล็กน้อยในกระทะจนเป็นน้ำเชื่อม ใส่ถั่วลิสงคั่วแล้วคนต่อด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลแห้งเป็นเกล็ดเกาะทั่ว จากนั้นเทเกลี่ยบนถาดให้เย็นก่อนเก็บ

กินเป็นขนมคู่กับชา กาแฟ หรือผลไม้รสเปรี้ยวก็เข้ากัน ถ้าจะใส่ในขนม ให้โรยบนไอศกรีมหรือหั่นหยาบผสมในคุกกี้ แล้วเติมช่วงท้ายเพื่อให้ยังกรอบ

ถั่วลิสงคั่วเคลือบกรอบมีพลังงาน 509 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนถั่วลิสงเคลือบน้ำตาลมี 536 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แบบแรกมักมีชั้นแป้งกรอบหุ้ม ส่วนแบบหลังเด่นที่เปลือกน้ำตาลหวาน

ไม่ได้ เพราะยังมีถั่วลิสงเป็นส่วนประกอบ แม้มีน้ำตาลเคลือบก็ไม่ได้ทำให้ปลอดภัยสำหรับผู้แพ้ และควรระวังขนมที่ผลิตปะปนกับถั่วลิสงด้วย

ลองแบ่งใส่ถ้วยเล็กประมาณหนึ่งกำมือ หรือราว 25 กรัม แทนการกินจากถุงโดยตรง ปริมาณนี้ให้พลังงาน 134 กิโลแคลอรี