รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทน์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
สุก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 108 kcal —
- โปรตีน 1.8 g 4%
- คาร์โบไฮเดรต 23 g 8%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 1 g 4%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 19 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.03 mg 0%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.02 mg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0 mg 0%
- ไนอาซิน (B3) 0.07 mg 0%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.01 mg 0%
- วิตามินบี 6 0.01 mg 0%
- โฟเลต (B9) 1 µg 0%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 1.6 mg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 4 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 0.14 mg 1%
- แมกนีเซียม 3 mg 1%
- ฟอสฟอรัส 20 mg 2%
- โพแทสเซียม 4 mg 0%
- สังกะสี 0.25 mg 2%
- ทองแดง 0.04 mg 4%
- แมงกานีส 0.11 mg 5%
- ซีลีเนียม 4.5 µg 8%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 1.8 g | 23 g | 0.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 176 g | 190 | 3.2 g | 41 g | 0.4 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 352 g | 380 | 6.3 g | 81 g | 0.7 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 88 g | 95 | 1.6 g | 20 g | 0.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 528 g | 570 | 9.5 g | 122 g | 1.1 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 704 g | 760 | 13 g | 162 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 0.9 g | 12 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 2.7 g | 35 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 3.6 g | 46 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 4.5 g | 58 g | 0.5 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทน์
ต้องแช่ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทน์ก่อนผัดไหม?
ถ้าเป็นเส้นแห้ง ให้แช่น้ำอุณหภูมิห้องจนเส้นงอได้แต่ยังแน่น โดยทั่วไปใช้เวลาราว 30–60 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ไม่ต้องต้มให้สุกก่อนนำไปผัด
ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทน์อย่างไรไม่ให้เส้นแข็งหรือติดกระทะ?
ผัดเครื่องและใส่ซอสก่อน แล้วจึงใส่เส้นที่แช่น้ำและสะเด็ดไว้ เติมน้ำหรือน้ำซอสทีละน้อย ใช้ไฟกลางค่อนแรงและคลุกจนเส้นนุ่มทั่ว การใส่เส้นแห้งหรือเร่งไฟจนกระทะแห้งทำให้เส้นแข็งและติดกันได้
ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทน์เก็บอย่างไร?
เส้นแห้งควรเก็บในภาชนะปิดสนิทให้พ้นความชื้นและความร้อน ส่วนเส้นที่แช่น้ำหรือปรุงสุกแล้วให้ใส่ภาชนะปิดฝา แช่เย็นและใช้ภายในไม่กี่วัน อย่าวางเส้นที่ปรุงสุกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน
ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทน์ใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?
เมนูที่คุ้นกันคือผัดไทย ซึ่งเส้นจะดูดซึมน้ำซอสระหว่างผัดได้ดี ยังใช้ผัดกับเนื้อสัตว์หรือเต้าหู้และผักได้ โดยควรเติมน้ำซอสพอให้เส้นสุกนุ่ม ไม่แช่เส้นจนเละตั้งแต่แรก
ใช้เส้นหมี่แทนก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทน์ได้ไหม?
ใช้แทนได้ แต่เส้นหมี่เรียวและสุกเร็วกว่ามาก จึงไม่ให้สัมผัสหนึบแบบเส้นจันทน์ และอาจขาดหรือเละเมื่อผัดนาน ควรแช่เส้นหมี่ให้นุ่มตามวิธีบนบรรจุภัณฑ์ แล้วใส่ลงกระทะช่วงท้าย
ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทน์ต่างจากบะหมี่ไข่อย่างไร?
เส้นจันทน์ทำจากข้าว จึงมีรสค่อนข้างเป็นกลางและเนื้อสัมผัสหนึบเมื่อนำไปผัด ส่วนบะหมี่ไข่มีไข่และมักนุ่มยืดหยุ่นกว่า ใช้ในเมนูคนละแบบ เช่น เส้นจันทน์กับผัดไทย และบะหมี่ไข่กับบะหมี่น้ำ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทน์มีกลูเตนไหม?
เส้นที่ทำจากข้าวล้วนไม่มีกลูเตนตามธรรมชาติ แต่ส่วนผสมหรือการปนเปื้อนระหว่างการผลิตอาจต่างกัน หากต้องหลีกเลี่ยงกลูเตนอย่างเคร่งครัด ให้เลือกเส้นที่ระบุส่วนผสมและการผลิตไว้อย่างชัดเจน
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168914 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
