รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เส้นก๋วยเตี๋ยว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แห้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 364 kcal —
- โปรตีน 6 g 12%
- คาร์โบไฮเดรต 79 g 29%
- ไขมัน 0.6 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 1.6 g 6%
- น้ำตาล 0.1 g —
- โซเดียม 182 mg 8%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.11 mg 1%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 1%
- ไนอาซิน (B3) 0.22 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.05 mg 1%
- วิตามินบี 6 0.02 mg 1%
- โฟเลต (B9) 3 µg 1%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 5.5 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 18 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.7 mg 4%
- แมกนีเซียม 12 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 153 mg 12%
- โพแทสเซียม 30 mg 1%
- สังกะสี 0.74 mg 7%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.5 mg 22%
- ซีลีเนียม 15.1 µg 27%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 6 g | 79 g | 0.6 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 57 g | 207 | 3.4 g | 45 g | 0.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 114 g | 415 | 6.8 g | 90 g | 0.6 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 28.5 g | 104 | 1.7 g | 22 g | 0.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 171 g | 622 | 10 g | 134 g | 1 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 228 g | 830 | 14 g | 179 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 3 g | 39 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 8.9 g | 118 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 12 g | 157 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 15 g | 197 g | 1.4 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เส้นก๋วยเตี๋ยว
เส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งต้องแช่น้ำนานแค่ไหนก่อนผัด?
แช่น้ำอุณหภูมิห้องประมาณ 20–30 นาทีจนเส้นนิ่มและงอได้ แต่ยังไม่เละ แล้วสะเด็ดน้ำก่อนลงผัด เส้นที่แช่นิ่มแล้วจะสุกต่อในกระทะเมื่อเติมซอสหรือน้ำเล็กน้อย
ทำอย่างไรไม่ให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเละตอนทำผัดไทย?
แช่เส้นให้พอนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ ผัดซอสกับเครื่องให้เข้ากันก่อนใส่เส้น จากนั้นเติมน้ำทีละน้อยและคลุกจนเส้นสุกนุ่ม อย่าแช่เส้นจนเปื่อยตั้งแต่แรก เพราะเส้นจะขาดง่ายเมื่อผัด
เส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งเก็บอย่างไร?
เก็บในภาชนะปิดสนิทในที่แห้งและพ้นแดด หลังเปิดห่อแล้วปิดให้แน่นเพื่อกันความชื้น ส่วนเส้นที่แช่น้ำหรือทำสุกแล้วควรใส่ภาชนะปิดฝา แช่เย็น และใช้ภายในสองวัน
เส้นก๋วยเตี๋ยวใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
เส้นแบนเหมาะกับผัดไทยและผัดซีอิ๊ว ส่วนเส้นที่ลวกแล้วใช้ทำก๋วยเตี๋ยวน้ำหรือก๋วยเตี๋ยวแห้งได้ ลวกเส้นแห้งที่แช่นิ่มแล้วในน้ำเดือดเพียงครู่เดียว แล้วรีบสะเด็ดน้ำเพื่อไม่ให้สุกเกิน
ใช้เส้นหมี่แทนเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ไหม?
ได้ แต่เส้นหมี่มีขนาดเล็กกว่า จึงสุกเร็วและดูดซอสได้ไวกว่า แช่ให้นิ่มก่อนผัดและเติมน้ำหรือซอสทีละน้อย เพื่อไม่ให้เส้นแห้งติดกระทะ
เส้นก๋วยเตี๋ยวกับวุ้นเส้นต่างกันอย่างไร?
เส้นก๋วยเตี๋ยวทำจากข้าว จึงนุ่มและทึบแสงเมื่อสุก ส่วนวุ้นเส้นทำจากแป้งถั่วหรือแป้งชนิดอื่น มักใสกว่าและมีสัมผัสลื่นกว่า ใช้วุ้นเส้นแทนได้ในยำหรือแกงจืด แต่เนื้อสัมผัสจะไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยว
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169742 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
