รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
คีชลอร์แรน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
คีชใส่ไข่และเบคอนหั่นเต๋า บรรจุสำเร็จ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 269 kcal —
- โปรตีน 8.4 g 17%
- คาร์โบไฮเดรต 22 g 8%
- ไขมัน 16 g 21%
- ไขมันอิ่มตัว 9.2 g 46%
- ใยอาหาร 1.4 g 5%
- น้ำตาล 2 g —
- โซเดียม 500 mg 22%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินซี 0.71 mg 1%
- วิตามินดี 1.2 µg 6%
- วิตามินอี 1.6 mg 10%
- ไทอามีน (B1) 0.12 mg 10%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.16 mg 12%
- ไนอาซิน (B3) 0.47 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.1 mg 6%
- โฟเลต (B9) 17.1 µg 4%
- วิตามินบี 12 0.3 µg 13%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 116 mg 9%
- ธาตุเหล็ก 0.63 mg 4%
- แมกนีเซียม 17.8 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 145 mg 12%
- โพแทสเซียม 164 mg 3%
- สังกะสี 0.8 mg 7%
- ทองแดง 0.05 mg 5%
- แมงกานีส 0.1 mg 4%
- ไอโอดีน 31 µg 21%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 8.4 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4.2 g | 11 g | 8.2 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 13 g | 32 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 17 g | 43 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 21 g | 54 g | 41 g |
คำถามเกี่ยวกับ คีชลอร์แรน
คีชลอร์แรนอบที่อุณหภูมิเท่าไรและนานแค่ไหน?
อบที่ 180°C ประมาณ 30–40 นาที จนไส้ตรงกลางเซ็ตตัวแต่ยังสั่นเล็กน้อยเมื่อขยับพิมพ์ หากขอบแป้งเริ่มเข้มก่อน ให้คลุมด้วยฟอยล์หลวม ๆ
ทำอย่างไรให้แป้งคีชลอร์แรนไม่แฉะ?
กรุแป้งลงพิมพ์แล้วแช่เย็นให้แข็ง จากนั้นใช้ส้อมจิ้มฐาน วางกระดาษรองอบกับเมล็ดถั่วหรือเม็ดอบ แล้วอบฐานที่ 180°C ราว 15 นาที ก่อนเติมไส้
คีชลอร์แรนแบบดั้งเดิมใส่ชีสไหม?
สูตรดั้งเดิมจากแคว้นลอร์แรนเน้นแป้งทาร์ต ไข่ ครีมหรือนม และเบคอน โดยทั่วไปไม่ใส่ชีส แต่สูตรสมัยใหม่มักเติมชีสขูด เช่น กรูแยร์
คีชลอร์แรนกินคู่กับอะไรดี?
เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องกับสลัดผักใบเขียวราดน้ำสลัดรสเปรี้ยว จะช่วยตัดความมันของไส้ครีมและเบคอนได้ดี นิยมกินเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อสาย
เก็บคีชลอร์แรนที่เหลืออย่างไร?
พักให้เย็นแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน อุ่นแต่ละชิ้นในเตาอบที่ 160°C ราว 10–15 นาที เพื่อให้แป้งกลับมากรอบกว่าการใช้ไมโครเวฟ
คีชลอร์แรนแช่แข็งได้ไหม?
แช่แข็งได้ทั้งชิ้นหรือแบ่งเป็นส่วน หลังอบและพักให้เย็นสนิท ห่อให้มิดชิด; ก่อนกินให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืน แล้วอุ่นในเตาอบที่ 160°C จนร้อนทั่ว
ถ้าไม่มีเบคอน ใช้อะไรแทนในคีชลอร์แรนได้?
ใช้แฮมหั่นเต๋าหรือเห็ดผัดแทนได้ หากใช้เห็ดให้ผัดจนไล่น้ำออกก่อนใส่ไส้ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมไข่กับครีมแฉะ
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 25405 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
