รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
คีชลอร์แรน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทำเองที่บ้าน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 358 kcal —
- โปรตีน 15 g 31%
- คาร์โบไฮเดรต 17 g 6%
- ไขมัน 26 g 33%
- ไขมันอิ่มตัว 11 g 56%
- ใยอาหาร 1.3 g 5%
- น้ำตาล 2.2 g —
- โซเดียม 588 mg 26%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 105 µg 12%
- วิตามินซี 1 mg 1%
- วิตามินดี 0.8 µg 4%
- ไทอามีน (B1) 0.2 mg 17%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.25 mg 19%
- ไนอาซิน (B3) 1.7 mg 11%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.85 mg 17%
- วิตามินบี 6 0.16 mg 9%
- ไบโอติน (B7) 7.4 µg 25%
- โฟเลต (B9) 12 µg 3%
- วิตามินบี 12 1.5 µg 63%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 228 mg 18%
- ธาตุเหล็ก 0.9 mg 5%
- แมกนีเซียม 20 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 224 mg 18%
- โพแทสเซียม 206 mg 4%
- สังกะสี 1.7 mg 15%
- ทองแดง 0.03 mg 3%
- แมงกานีส 0.12 mg 5%
- ซีลีเนียม 9 µg 16%
- ไอโอดีน 28 µg 19%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 15 g | 17 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7.7 g | 8.4 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 23 g | 25 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 31 g | 34 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 38 g | 42 g | 65 g |
คำถามเกี่ยวกับ คีชลอร์แรน
คีชลอร์แรนอบอย่างไรให้ฐานแป้งกรอบและไส้ไม่แฉะ?
กรุแป้งลงพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มฐาน แล้วอบเปล่าที่ 180 °C ราว 15 นาที จากนั้นใส่ไส้เบคอน ไข่ และครีม แล้วอบต่อ 30–35 นาที จนตรงกลางเซ็ตตัวแต่ยังสั่นเล็กน้อย
คีชลอร์แรนแบบดั้งเดิมใส่ชีสไหม?
สูตรดั้งเดิมของแคว้นลอร์แรนในฝรั่งเศสเน้นเบคอน ไข่ และครีม โดยมักไม่ใส่ชีส แต่สูตรที่พบทั่วไปในปัจจุบันมักเติมชีส เช่น กรูแยร์หรือเอ็มเมนทัล
คีชลอร์แรนกินคู่กับอะไรดี?
เสิร์ฟกับสลัดผักใบเขียวคลุกน้ำสลัดรสเปรี้ยวเล็กน้อย ช่วยตัดรสเข้มมันของไส้ หรือกินเป็นมื้อกลางวันคู่กับซุปผักใสก็เข้ากัน
คีชลอร์แรนที่เหลือเก็บอย่างไร?
พักให้คลายร้อน แล้วปิดฝาหรือห่อให้มิดชิดแช่ตู้เย็น กินภายใน 3 วัน หากต้องการเก็บนานกว่านั้น แช่แข็งเป็นชิ้นและละลายในตู้เย็นก่อนอุ่น
อุ่นคีชลอร์แรนที่แช่เย็นอย่างไรไม่ให้แป้งนิ่ม?
อุ่นในเตาอบที่ 160 °C ประมาณ 10–15 นาที วางบนตะแกรงหรือถาดที่อุ่นไว้ จะช่วยให้ฐานกลับมากรอบกว่าการใช้ไมโครเวฟ
คีชลอร์แรนต่างจากคีชเห็ดอย่างไร?
คีชลอร์แรนใช้เบคอนเป็นรสหลัก ส่วนคีชเห็ดใช้เห็ดผัดให้คายน้ำก่อนใส่ไส้ คีชเห็ดมีพลังงาน 278 kcal ต่อ 100 กรัม ขณะที่คีชลอร์แรนมี 358 kcal ต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 12-952 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
