รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ถั่วลิสง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
คั่วแห้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 590 kcal —
- โปรตีน 26 g 51%
- คาร์โบไฮเดรต 10 g 4%
- ไขมัน 50 g 64%
- ไขมันอิ่มตัว 8.9 g 45%
- ใยอาหาร 7.6 g 27%
- น้ำตาล 3.8 g —
- โซเดียม 790 mg 34%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 1.1 mg 7%
- วิตามินเค 0.31 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.18 mg 15%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.13 mg 10%
- ไนอาซิน (B3) 13.1 mg 82%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.6 mg 32%
- วิตามินบี 6 0.54 mg 32%
- ไบโอติน (B7) 130 µg 433%
- โฟเลต (B9) 44 µg 11%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 52 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 2.1 mg 12%
- แมกนีเซียม 190 mg 45%
- ฟอสฟอรัส 420 mg 34%
- โพแทสเซียม 730 mg 16%
- สังกะสี 3.3 mg 30%
- ทองแดง 0.64 mg 71%
- แมงกานีส 2.2 mg 96%
- ซีลีเนียม 3 µg 5%
- ไอโอดีน 19 µg 13%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 590 | 26 g | 10 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 13 g | 5.2 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 885 | 39 g | 16 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1180 | 51 g | 21 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1475 | 64 g | 26 g | 125 g |
คำถามเกี่ยวกับ ถั่วลิสง
ถั่วลิสงดิบคั่วอย่างไรให้อร่อย?
เกลี่ยถั่วลิสงชั้นเดียวบนถาด แล้วคั่วที่ 175 °C ราว 15–20 นาที คนหนึ่งครั้งกลางทาง พักให้เย็นก่อนชิม เพราะถั่วจะกรอบขึ้นหลังออกจากเตา
ต้มถั่วลิสงสดใช้เวลานานแค่ไหน?
ล้างถั่วลิสงสดทั้งฝักแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 1–2 ชั่วโมงจนเมล็ดนุ่ม เติมเกลือได้ระหว่างต้ม และชิมเป็นระยะเพราะถั่วแห้งที่แช่น้ำก่อนต้มอาจใช้เวลาน้อยกว่า
ถั่วลิสงควรเก็บอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?
เก็บถั่วลิสงในภาชนะปิดสนิท พ้นแสงและความร้อน ถ้าอากาศร้อนชื้นหรือมีถั่วจำนวนมาก ให้แช่เย็นหรือแช่แข็งเพื่อชะลอการเหม็นหืน
ถั่วลิสงใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?
บดถั่วลิสงคั่วใส่น้ำจิ้มสะเต๊ะหรือซอสถั่ว เติมถั่วบดในผัดไทย หรือโรยถั่วสับบนส้มตำและขนมไทยอย่างถั่วตัดก็ได้
ถั่วลิสงบดทำเนยถั่วเองได้อย่างไร?
ปั่นถั่วลิสงคั่วที่แกะเปลือกแล้วจนเริ่มปล่อยน้ำมันและเนื้อเนียน โดยปาดส่วนที่ติดขอบโถเป็นระยะ หากต้องการเนื้อหยาบ ให้ใส่ถั่วสับกลับลงไปตอนท้าย
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 14-878 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
