รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เมล็ดฟักทอง

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

565
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน24 g
คาร์บ15 g
ไขมัน46 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 565 kcal —
  • โปรตีน 24 g 49%
  • คาร์โบไฮเดรต 15 g 6%
  • ไขมัน 46 g 58%
  • ไขมันอิ่มตัว 7 g 35%
  • ใยอาหาร 6 g 21%
  • น้ำตาล 1.1 g —
  • โซเดียม 18 mg 1%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 38 µg 4%
  • วิตามินซี 0 mg 0%
  • วิตามินดี 0 µg 0%
  • ไทอามีน (B1) 0.23 mg 19%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.32 mg 25%
  • ไนอาซิน (B3) 1.7 mg 11%
  • วิตามินบี 12 0 µg 0%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 39 mg 3%
  • ธาตุเหล็ก 10 mg 56%
  • แมกนีเซียม 270 mg 64%
  • ฟอสฟอรัส 850 mg 68%
  • โพแทสเซียม 820 mg 17%
  • สังกะสี 6.6 mg 60%
  • ทองแดง 1.6 mg 174%
  • ซีลีเนียม 6 µg 11%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g56524 g15 g46 g
50 g50 g28312 g7.6 g23 g
150 g150 g84837 g23 g68 g
200 g200 g113049 g30 g91 g
250 g250 g141361 g38 g114 g

คำถามเกี่ยวกับ เมล็ดฟักทอง

คั่วเมล็ดฟักทองให้อร่อยกรอบต้องทำอย่างไร?

ซับเมล็ดให้แห้ง คลุกน้ำมันบาง ๆ แล้วเกลี่ยบนถาด คั่วที่ 160 °C ราว 10–15 นาที โดยคนหนึ่งครั้งระหว่างคั่ว; นำออกเมื่อหอมและเริ่มเหลือง เพราะเมล็ดจะกรอบขึ้นเมื่อเย็น

เมล็ดฟักทองแบบมีเปลือกกับแบบกะเทาะเปลือกใช้ต่างกันอย่างไร?

แบบกะเทาะเปลือกกินง่าย เหมาะโรยสลัด โจ๊ก หรือข้าวโอ๊ต ส่วนแบบมีเปลือกควรคั่วก่อนกินเพื่อให้เคี้ยวง่ายขึ้น และมักใช้เป็นของว่างทั้งเมล็ด

เก็บเมล็ดฟักทองอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?

ใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่เย็นและพ้นแสง; หากซื้อมาเยอะหรืออากาศร้อนชื้น ให้แช่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง แล้วตักออกเท่าที่ใช้ เมล็ดที่มีกลิ่นหืนหรือรสขมควรทิ้ง

เมล็ดฟักทองกินกับอะไรได้บ้าง?

โรยบนสลัด ซุป ข้าวต้ม หรือโยเกิร์ต เพิ่มความกรุบกรอบได้ หรือใส่ในกราโนลาและขนมปัง เมล็ดฟักทองบดเป็นซอสเพสโตก็ได้ โดยปั่นกับสมุนไพร น้ำมัน และเครื่องปรุง

เมล็ดฟักทองมีแร่ธาตุเด่นอะไรบ้าง?

มีแมกนีเซียมและสังกะสีในปริมาณสูง โดยเมล็ดฟักทอง 30 กรัมให้แมกนีเซียม 81 มิลลิกรัม และสังกะสี 2 มิลลิกรัม

แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 14-842 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร