รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ข้าวสารขาวพาร์บอยล์

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

361

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน7.3 g

คาร์บ79 g

ไขมัน1 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	361	7.3 g	79 g	1 g
50 g	50 g	181	3.7 g	40 g	0.5 g
150 g	150 g	542	11 g	119 g	1.5 g
200 g	200 g	722	15 g	159 g	2 g
250 g	250 g	903	18 g	199 g	2.6 g

ข้าวสารขาวพาร์บอยล์ต่างจากข้าวขาวธรรมดาอย่างไร?

ข้าวพาร์บอยล์ผ่านการแช่น้ำและนึ่งทั้งเมล็ดก่อนสีเปลือก จึงมักหุงแล้วเมล็ดร่วนและคงรูปกว่าข้าวขาวธรรมดา สีอาจออกเหลืองอ่อน แม้หุงสุกแล้วก็ตาม

หุงข้าวสารขาวพาร์บอยล์ให้เมล็ดนุ่มร่วนอย่างไร?

ซาวข้าวเร็ว ๆ แล้วใส่น้ำประมาณ 2 ส่วนต่อข้าว 1 ส่วน ต้มจนเดือด ปิดฝาและหรี่ไฟอ่อนประมาณ 20–25 นาที จากนั้นปิดไฟพักต่อ 10 นาทีแล้วค่อยใช้ส้อมคุ้ยให้ฟู

ต้องซาวข้าวสารขาวพาร์บอยล์ก่อนหุงไหม?

ซาวผ่านน้ำหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อเอาฝุ่นและเศษรำออกก็พอ ไม่ควรแช่น้ำนาน เพราะเมล็ดดูดน้ำเพิ่มและอาจนุ่มกว่าที่ต้องการ

ข้าวสารขาวพาร์บอยล์เหมาะทำเมนูอะไร?

เมล็ดที่หุงแล้วร่วนเหมาะกับข้าวผัด ข้าวหมก และข้าวที่เสิร์ฟคู่แกงหรือสตูว์ เพราะไม่เละง่ายเมื่อคลุกหรือราดน้ำแกง

เก็บข้าวสารขาวพาร์บอยล์อย่างไรไม่ให้มีกลิ่นอับหรือแมลง?

เก็บข้าวสารในภาชนะปิดสนิท แห้ง และพ้นแสงแดดหรือความร้อน หลังเปิดถุงควรปิดปากถุงให้แน่นหรือเทใส่ภาชนะที่มีฝาปิด

ข้าวสารขาวพาร์บอยล์มีพลังงานเท่าไร?

ข้าวสาร 100 กรัมให้พลังงาน 361 kcal เมื่อนำไปหุง น้ำที่ดูดซึมทำให้น้ำหนักข้าวเพิ่มขึ้น จึงควรแยกปริมาณข้าวสารออกจากปริมาณข้าวสุกเวลาคิดเป็นส่วน

ข้าวสารขาวพาร์บอยล์มีแร่ธาตุหรือวิตามินเด่นอะไรบ้าง?

มีแมงกานีสสูง และเป็นแหล่งของทองแดง วิตามินบี 1 และวิตามินบี 3 โดยมี 1 mg ของแมงกานีส และ 5.1 mg ของวิตามินบี 3 ต่อข้าวสาร 100 กรัม

แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 9101 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร