แมคคาเดเมีย (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

คั่วแมคคาเดเมียอย่างไรให้หอมและไม่ไหม้?

Accepted Answer

เกลี่ยเม็ดแมคคาเดเมียเป็นชั้นเดียวบนถาด แล้วอบที่ 160 °C ประมาณ 8–12 นาที คนหรือเขย่าถาดสักครั้ง กลิ่นหอมชัดขึ้นและสีเข้มขึ้นเล็กน้อยก็ยกออก เพราะความร้อนที่ค้างอยู่ยังทำให้สุกต่อได้

Question 2

แมคคาเดเมียเก็บอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิทให้พ้นแสงแดดและความชื้น ถ้าอากาศร้อนหรือเปิดถุงกินไม่บ่อย ให้เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง แล้วตักออกมาเท่าที่จะใช้ เพื่อไม่ให้ถั่วสัมผัสอากาศและกลิ่นอาหารอื่นนานเกินไป

Question 3

เลือกซื้อแมคคาเดเมียแบบไหน และควรเลือกแบบแกะเปลือกหรือมีเปลือก?

Accepted Answer

ถ้าต้องการกินทันทีหรือใช้ทำขนม เลือกแบบแกะเปลือกที่เม็ดแห้ง สีสม่ำเสมอ และไม่มีกลิ่นหืน ส่วนแบบมีเปลือกเก็บได้นานกว่า แต่เปลือกแข็งมาก ต้องใช้ที่กะเทาะถั่วโดยเฉพาะ ไม่ควรใช้ฟันเปิด

Question 4

แมคคาเดเมียเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

สับหยาบแล้วใส่คุกกี้ บราวนี หรือกราโนลา ใช้เป็นท็อปปิงไอศกรีมและสลัด หรือบดเป็นซอสครีมสำหรับคลุกพาสต้า รสเนยมันเข้ากับช็อกโกแลต มะพร้าว และผลไม้รสเปรี้ยวได้ดี

Question 5

ถ้าไม่มีแมคคาเดเมีย ใช้ถั่วอะไรแทนได้?

Accepted Answer

ทำคุกกี้หรือขนมอบ ใช้พีแคนแทนได้เพราะมีรสมันและเนื้อสัมผัสใกล้เคียง ส่วนเม็ดมะม่วงหิมพานต์เหมาะกับซอสบดหรือเมนูที่ต้องการเนื้อครีม แต่รสจะหวานกว่าและไม่กรอบมันแบบแมคคาเดเมีย

Question 6

แมคคาเดเมียกินกี่เม็ดต่อครั้งจึงพอเหมาะ?

Accepted Answer

หนึ่งกำมือเล็กประมาณ 10–12 เม็ด หรือราว 28 กรัม เป็นปริมาณกินเล่นที่หยิบแบ่งได้ง่าย ปริมาณนี้ให้พลังงาน 201 kcal; การใส่ลงในขนมหรือกินจากถุงโดยตรงทำให้เผลอกินมากกว่าที่ตั้งใจได้

Question 7

แมคคาเดเมียมีโปรตีนมากกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไหม?

Accepted Answer

เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีโปรตีนมากกว่า โดยมี 18.2 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 7.9 กรัมในแมคคาเดเมีย แมคคาเดเมียเด่นที่เนื้อสัมผัสมันนุ่มและไขมันเป็นส่วนใหญ่

Question 8

สุนัขกินแมคคาเดเมียได้ไหม?

Accepted Answer

ไม่ควรให้สุนัขกิน แมคคาเดเมียเป็นพิษต่อสุนัขได้แม้กินไม่มาก และอาจทำให้อ่อนแรง อาเจียน หรือเดินเซได้ เก็บถั่วและขนมที่มีแมคคาเดเมียให้พ้นมือสัตว์เลี้ยง

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	718	7.9 g	5.2 g	76 g
1 หน่วยบริโภค	134 g	962	11 g	7 g	102 g
2 หน่วยบริโภค	268 g	1924	21 g	14 g	203 g
½ หน่วยบริโภค	67 g	481	5.3 g	3.5 g	51 g
3 หน่วยบริโภค	402 g	2886	32 g	21 g	305 g
4 หน่วยบริโภค	536 g	3848	42 g	28 g	406 g
50 g	50 g	359	4 g	2.6 g	38 g
150 g	150 g	1077	12 g	7.8 g	114 g
200 g	200 g	1436	16 g	10 g	152 g
250 g	250 g	1795	20 g	13 g	189 g

แมคคาเดเมีย

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ แมคคาเดเมีย