เกรปฟรุต

เลือกลูกที่หนักเมื่อเทียบกับขนาด ผิวตึงเรียบ และไม่มีรอยช้ำหรือนิ่มกดบุ๋ม กลิ่นหอมสดชื่นบริเวณขั้วเป็นสัญญาณว่าผลสุกดี

ลอกเปลือกและเยื่อสีขาวหนาออกให้หมด แล้วใช้มีดเลาะกลีบออกจากเยื่อบางที่หุ้มอยู่ เยื่อขาวและเยื่อหุ้มกลีบมีรสขมกว่าส่วนเนื้อ

วางทั้งผลไว้ในที่เย็นและพ้นแดด หรือแช่ช่องผักในตู้เย็นเพื่อยืดความสด เมื่อผ่าหรือปอกแล้วให้ใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นและกินภายในไม่กี่วัน

เนื้อเกรปฟรุตเข้ากับสลัดผัก อะโวคาโด และอาหารทะเล รสเปรี้ยวขมยังช่วยตัดความมันในสลัดผลไม้หรือใช้แต่งหน้าปลาอบได้ดี

ใช้ส้มโอแทนในสลัดหรือเมนูที่ต้องการเนื้อผลไม้เป็นกลีบได้ แต่ส้มโอมีรสขมน้อยกว่าและหวานกว่า เกรปฟรุตจึงให้รสเปรี้ยวขมชัดกว่า

เกรปฟรุตทั้งผลมีใยอาหาร 1.6 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนน้ำเกรพฟรุตมีเพียง 0.1 กรัมต่อ 100 กรัม เพราะการคั้นแยกเนื้อและกากออกไป

เกรปฟรุตอาจรบกวนการออกฤทธิ์ของยาบางชนิด รวมถึงยาบางชนิดที่ใช้ควบคุมไขมันในเลือด หากคุณกินยาอยู่ ให้ถามเภสัชกรว่าควรหลีกเลี่ยงเกรปฟรุตหรือน้ำเกรพฟรุตหรือไม่ เพราะการเว้นเวลากินอาจไม่ช่วย