รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

แครนเบอร์รี่

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

46
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน0.5 g
คาร์บ8.4 g
ไขมัน0.1 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 46 kcal —
  • โปรตีน 0.5 g 1%
  • คาร์โบไฮเดรต 8.4 g 3%
  • ไขมัน 0.1 g 0%
  • ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
  • ใยอาหาร 3.6 g 13%
  • น้ำตาล 4.3 g —
  • โซเดียม 2 mg 0%
  • คอเลสเตอรอล 0 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 3 µg 0%
  • วิตามินซี 14 mg 16%
  • วิตามินดี 0 µg 0%
  • วิตามินอี 1.3 mg 9%
  • วิตามินเค 5 µg 4%
  • ไทอามีน (B1) 0.01 mg 1%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 2%
  • ไนอาซิน (B3) 0.1 mg 1%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.3 mg 6%
  • วิตามินบี 6 0.06 mg 3%
  • โฟเลต (B9) 1 µg 0%
  • วิตามินบี 12 0 µg 0%
  • โคลีน 5.5 mg 1%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 8 mg 1%
  • ธาตุเหล็ก 0.23 mg 1%
  • แมกนีเซียม 6 mg 1%
  • ฟอสฟอรัส 11 mg 1%
  • โพแทสเซียม 80 mg 2%
  • สังกะสี 0.09 mg 1%
  • ทองแดง 0.06 mg 6%
  • แมงกานีส 0.27 mg 12%
  • ซีลีเนียม 0.1 µg 0%
  • ไอโอดีน 0.15 µg 0%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g460.5 g8.4 g0.1 g
50 g50 g230.2 g4.2 g0.1 g
150 g150 g690.7 g13 g0.2 g
200 g200 g920.9 g17 g0.3 g
250 g250 g1151.2 g21 g0.3 g

คำถามเกี่ยวกับ แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่สดกินดิบได้ไหม รสชาติเป็นอย่างไร?

กินดิบได้ แต่รสเปรี้ยวจัดและฝาดกว่าผลไม้เบอร์รี่หลายชนิด จึงมักนำไปปรุงหรือกินคู่กับของหวานมากกว่ากินเปล่า

ทำซอสแครนเบอร์รี่อย่างไรให้ผลนิ่มและแตก?

ใส่แครนเบอร์รี่กับน้ำเล็กน้อยและน้ำตาลลงหม้อ ต้มไฟกลางประมาณ 10 นาที คนเป็นระยะจนผลส่วนใหญ่แตกและซอสข้นขึ้น หากต้องการเปรี้ยวหวาน ให้เติมน้ำตาลทีละน้อยระหว่างปรุง

ควรเลือกแครนเบอร์รี่สดแบบไหน?

เลือกผลที่แน่น ผิวตึงและแห้ง ไม่มีรอยช้ำหรือขึ้นรา ผลนิ่มเละหรือมีน้ำขังในบรรจุภัณฑ์มักเริ่มเสียแล้ว

แครนเบอร์รี่สดเก็บอย่างไร และแช่แข็งได้ไหม?

เก็บผลที่ยังไม่ล้างในภาชนะระบายอากาศในตู้เย็น แล้วล้างก่อนใช้ แช่แข็งได้โดยวางผลแห้งให้แยกกันบนถาดจนแข็งก่อนใส่ถุงหรือกล่องปิดสนิท

แครนเบอร์รี่เหมาะกับอาหารหรือเมนูอะไร?

รสเปรี้ยวเข้ากันดีกับไก่งวงหรือเนื้ออบในรูปซอส และใช้เติมในข้าวโอ๊ต มัฟฟิน หรือสลัดได้ ผลแห้งเหมาะกับขนมอบและอาหารที่ต้องการรสหวานอมเปรี้ยว

ใช้อะไรแทนแครนเบอร์รี่ในสูตรอาหารได้บ้าง?

ในซอสหรือขนมอบ ใช้ลิงกอนเบอร์รี่แทนได้ใกล้เคียง หรือใช้เชอร์รีเปรี้ยวและลดน้ำตาลตามรสของผลไม้ ส่วนลูกเกดเหมาะเมื่อสูตรต้องการผลแห้ง แต่จะหวานกว่าและไม่เปรี้ยวเท่า

น้ำแครนเบอร์รี่เหมือนน้ำแครนเบอร์รี่ค็อกเทลหรือไม่?

ไม่จำเป็นต้องเหมือนกัน น้ำแครนเบอร์รี่แท้มีรสเปรี้ยวเด่น ส่วนเครื่องดื่มค็อกเทลมักผสมน้ำผลไม้อื่นและเติมน้ำตาล จึงควรดูชื่อและส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 1538 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร