รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
นมระเหย
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ไขมัน 2%, เติมวิตามินเอและวิตามินดี
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 107 kcal —
- โปรตีน 6.7 g 13%
- คาร์โบไฮเดรต 16 g 6%
- ไขมัน 2 g 3%
- ไขมันอิ่มตัว 1.2 g 6%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 6.7 g —
- โซเดียม 100 mg 4%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 56 µg 6%
- วิตามินซี 16 mg 18%
- วิตามินดี 4 µg 20%
- วิตามินอี 0.18 mg 1%
- วิตามินเค 0.2 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.32 mg 24%
- ไนอาซิน (B3) 0.19 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.64 mg 13%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- โฟเลต (B9) 8 µg 2%
- วิตามินบี 12 0.16 µg 7%
- โคลีน 16.6 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 267 mg 21%
- ธาตุเหล็ก 0.19 mg 1%
- แมกนีเซียม 24 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 203 mg 16%
- โพแทสเซียม 303 mg 6%
- สังกะสี 0.77 mg 7%
- ทองแดง 0.02 mg 2%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 2.3 µg 4%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 6.7 g | 16 g | 2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 252 g | 270 | 17 g | 40 g | 5 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 504 g | 539 | 34 g | 79 g | 10 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 126 g | 135 | 8.4 g | 20 g | 2.5 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 756 g | 809 | 50 g | 119 g | 15 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 1008 g | 1079 | 67 g | 159 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3.3 g | 7.9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 10 g | 24 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 13 g | 32 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 17 g | 39 g | 5 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ นมระเหย
นมระเหยต่างจากนมข้นหวานอย่างไร ใช้แทนกันได้ไหม
นมระเหยไม่เติมน้ำตาล จึงไม่หวานจัดเหมือนนมข้นหวาน และใช้แทนกันตรง ๆ ไม่ได้ หากใช้แทนนมข้นหวานในสูตรขนม รสหวานและเนื้อสัมผัสจะเปลี่ยน ต้องเติมน้ำตาลตามสูตรด้วย
เปิดกระป๋องนมระเหยแล้วเก็บอย่างไร
เทส่วนที่เหลือใส่ภาชนะสะอาดมีฝาปิด แช่ตู้เย็นทันที และใช้ภายในประมาณ 3–4 วัน อย่าเก็บนมไว้ในกระป๋องที่เปิดแล้ว เพราะอาจรับกลิ่นและรสจากอาหารอื่นได้ง่าย
ใช้นมระเหยแทนนมสดในการทำอาหารได้ไหม
ได้ โดยผสมนมระเหยกับน้ำในสัดส่วนใกล้เคียงกันเพื่อให้ได้รสและความเข้มข้นคล้ายนมสด หรือใช้แบบไม่เจือจางเมื่อต้องการซอสและซุปที่เนื้อข้นขึ้น เติมลงในช่วงท้ายแล้วอุ่นไฟอ่อน ไม่ควรต้มแรงจนเดือดพล่าน
ทำชานมไทยหรือกาแฟเย็นด้วยนมระเหยอย่างไร
ชงชาเข้มหรือกาแฟให้ร้อนก่อน แล้วคนกับน้ำตาลหรือนมข้นหวานตามชอบ จากนั้นเติมนมระเหยเพื่อให้ได้รสนุ่มและมัน เทลงบนน้ำแข็งได้เลย; นมระเหยไม่หวาน จึงไม่ทดแทนความหวานของนมข้นหวาน
นมระเหยกับนมระเหยพร่องมันเนยต่างกันอย่างไร
นมระเหยพร่องมันเนยให้พลังงาน 76 kcal และไขมัน 0.4 g ต่อ 100 g ส่วนนมระเหยชนิดนี้ให้ 107 kcal และไขมัน 2 g ต่อ 100 g จึงมีเนื้อสัมผัสและรสเข้มน้อยกว่าแบบไขมันสูง
นมระเหยคืออะไร ทำขึ้นอย่างไร
นมระเหยทำจากนมที่นำความชื้นออกบางส่วนด้วยความร้อน แล้วบรรจุและผ่านกระบวนการให้เก็บได้นานกว่านมสดที่ยังไม่เปิด ภายในกระป๋องจึงเป็นนมเข้มข้นแต่ไม่ใช่นมข้นหวาน
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171302 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
