ออมเล็ต (ทั้งชิ้น, ปรุงสุก) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทำออมเล็ตให้นุ่มไม่แห้งต้องทำอย่างไร?

Accepted Answer

ตีไข่ให้เข้ากัน ตั้งกระทะเคลือบด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางแล้วใส่เนยเล็กน้อย เทไข่ลงไปและคนเบา ๆ จนเริ่มเซ็ตตัว จากนั้นพับและยกลงจากเตาขณะที่ผิวยังชุ่ม ความร้อนคงเหลือจะทำให้สุกต่อเอง

Question 2

ออมเล็ตใช้เวลาทอดนานแค่ไหน?

Accepted Answer

ออมเล็ตบางมักใช้เวลาราว 2–4 นาทีบนกระทะที่อุ่นแล้ว ใช้ไฟปานกลางค่อนอ่อนและยกลงเมื่อไข่เซ็ตตัวทั่วถึงแต่ยังไม่แห้ง หากใส่ไส้ที่ปรุงสุกแล้ว ให้อุ่นไส้ให้ร้อนก่อนใส่ลงไป

Question 3

ใส่อะไรในออมเล็ตให้อร่อย?

Accepted Answer

เห็ดผัดให้สุก ผักโขม มะเขือเทศที่เอาเมล็ดออก แฮม และชีสเข้ากันได้ดี ควรผัดไส้ที่มีน้ำมากให้แห้งก่อน เพื่อไม่ให้ออมเล็ตแฉะและพับยาก

Question 4

ออมเล็ตต่างจากไข่เจียวอย่างไร?

Accepted Answer

ออมเล็ตมักทอดด้วยเนยหรือน้ำมันเพียงเล็กน้อย ใช้ไฟไม่แรง แล้วพับไข่หุ้มไส้ ส่วนไข่เจียวไทยมักตีไข่กับเครื่องปรุงและทอดในน้ำมันร้อนมากจนฟูและขอบกรอบ เนื้อสัมผัสจึงต่างกันชัดเจน

Question 5

เก็บออมเล็ตที่เหลืออย่างไร และอุ่นซ้ำแบบไหน?

Accepted Answer

แช่ออมเล็ตในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมง และกินภายใน 3–4 วัน อุ่นในกระทะปิดฝาด้วยไฟอ่อนจนร้อนทั่ว หรือใช้ไมโครเวฟเป็นช่วงสั้น ๆ เพื่อไม่ให้ไข่เหนียว

Question 6

ออมเล็ตสุกแค่ไหนถึงปลอดภัย?

Accepted Answer

ทอดจนไข่จับตัวแน่นและไม่มีส่วนเหลวหรือไข่ดิบอยู่ด้านใน หากทำออมเล็ตหนาหรือใส่ไส้ ให้ผ่าตรวจตรงกลางก่อนเสิร์ฟ โดยเฉพาะเมื่อต้องทำให้เด็กเล็กหรือผู้ที่กินอาหารสุกเป็นพิเศษ

Question 7

ออมเล็ตกินคู่กับอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เสิร์ฟกับขนมปังปิ้ง สลัดผัก หรือมันฝรั่งปรุงสุกก็เข้ากันดี ออมเล็ตฝรั่งเศสมักทำแบบเรียบและพับนุ่ม ส่วนออมเล็ตใส่ชีสหรือผักสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อหลักได้

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	154	11 g	0.6 g	12 g
1 หน่วยบริโภค	15 g	23	1.6 g	0.1 g	1.7 g
2 หน่วยบริโภค	30 g	46	3.2 g	0.2 g	3.5 g
½ หน่วยบริโภค	7.5 g	12	0.8 g	0 g	0.9 g
3 หน่วยบริโภค	45 g	69	4.8 g	0.3 g	5.2 g
4 หน่วยบริโภค	60 g	92	6.3 g	0.4 g	7 g
50 g	50 g	77	5.3 g	0.3 g	5.8 g
150 g	150 g	231	16 g	1 g	18 g
200 g	200 g	308	21 g	1.3 g	23 g
250 g	250 g	385	26 g	1.6 g	29 g

ออมเล็ต

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ออมเล็ต