ชีสเคโซอาเญโฮเม็กซิโก

Question 1

ชีสเคโซอาเญโฮเม็กซิโกมีรสและเนื้อสัมผัสแบบไหน?

Accepted Answer

เป็นชีสเม็กซิกันที่บ่มจนแห้งและร่วน รสเค็มมันและเข้มข้น จึงมักขูดหรือบี้โรยหน้าอาหารมากกว่าหั่นกินเป็นแผ่น

Question 2

ใช้ชีสเคโซอาเญโฮเม็กซิโกทำอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ขูดโรยบนทาโก้ เอนชิลาดา ถั่วบด หรือข้าวโพดคลุกมายองเนสและพริก ชีสนี้ให้รสเค็มนัวและไม่ละลายเป็นซอสเนียนเหมือนชีสสด

Question 3

ชีสเคโซอาเญโฮเม็กซิโกละลายเวลาอบไหม?

Accepted Answer

มันนิ่มและยืดได้บ้างเมื่อโดนความร้อน แต่ยังคงความร่วน จึงเหมาะโรยบนเอนชิลาดาหรือถั่วก่อนอบ มากกว่าจะใช้ทำดิปชีสเนียน ๆ

Question 4

ใช้ชีสอะไรแทนชีสเคโซอาเญโฮเม็กซิโกได้?

Accepted Answer

ชีสโกติฮาเป็นตัวแทนที่ใกล้ที่สุด เพราะแห้ง เค็ม และขูดโรยอาหารได้ดี หากหาไม่ได้ ใช้ชีสเฟรสโกแล้วเติมเกลือเล็กน้อย แต่เนื้อจะนุ่มและชุ่มกว่า

Question 5

ชีสเคโซอาเญโฮเม็กซิโกต่างจากชีสโกติฮาอย่างไร?

Accepted Answer

ทั้งคู่เป็นชีสเม็กซิกันเนื้อร่วนและรสเค็ม แต่ชีสเคโซอาเญโฮมักมีรสจากการบ่มชัด ส่วนชีสโกติฮาก็ใช้ขูดโรยอาหารได้เช่นกัน โดยชีสโกติฮามีโซเดียม 1,400 มก. ต่อ 100 กรัม

Question 6

เก็บชีสเคโซอาเญโฮเม็กซิโกอย่างไรหลังเปิดห่อ?

Accepted Answer

ห่อให้แน่นหรือใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่ตู้เย็น เพื่อไม่ให้ชีสแห้งและดูดกลิ่นอาหารอื่น ถ้าขูดไว้แล้ว ควรเก็บในภาชนะปิดและใช้ภายในไม่กี่วัน

Question 7

ชีสเคโซอาเญโฮเม็กซิโกทำจากอะไร?

Accepted Answer

เป็นชีสที่ทำจากนมแล้วบ่มให้แห้ง จึงมีเนื้อแน่นและร่วนกว่าชีสสด ชื่อ queso añejo ในภาษาสเปนหมายถึงชีสบ่ม

Question 8

ชีสเคโซอาเญโฮเม็กซิโกหนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร?

Accepted Answer

ถ้าใช้โรยหน้าอาหาร เริ่มที่ประมาณ 1–2 ช้อนโต๊ะ หรือราว 15–30 กรัมก็ให้รสเค็มนัวได้แล้ว ชีสชนิดนี้เค็ม จึงควรชิมก่อนเติมเกลือลงในจาน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	373	21 g	4.6 g	30 g
1 หน่วยบริโภค	132 g	492	28 g	6.1 g	40 g
2 หน่วยบริโภค	264 g	985	57 g	12 g	79 g
½ หน่วยบริโภค	66 g	246	14 g	3.1 g	20 g
3 หน่วยบริโภค	396 g	1477	85 g	18 g	119 g
4 หน่วยบริโภค	528 g	1969	113 g	24 g	158 g
50 g	50 g	187	11 g	2.3 g	15 g
150 g	150 g	560	32 g	6.9 g	45 g
200 g	200 g	746	43 g	9.3 g	60 g
250 g	250 g	933	54 g	12 g	75 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ชีสเคโซอาเญโฮเม็กซิโก