ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 182 kcal —
  • โปรตีน 12 g 24%
  • คาร์โบไฮเดรต 3.8 g 1%
  • ไขมัน 14 g 17%
  • ไขมันอิ่มตัว 5.4 g 27%
  • ใยอาหาร 0 g 0%
  • น้ำตาล 3 g —
  • โซเดียม 580 mg 25%
  • คอเลสเตอรอล 251 mg 84%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 205 µg 23%
  • วิตามินซี 25.7 mg 29%
  • วิตามินดี 1.5 µg 8%
  • วิตามินอี 2.1 mg 14%
  • ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
  • ไนอาซิน (B3) 0.43 mg 3%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.8 mg 35%
  • วิตามินบี 6 0.08 mg 4%
  • โฟเลต (B9) 37.4 µg 9%
  • วิตามินบี 12 1.3 µg 55%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 158 mg 12%
  • ธาตุเหล็ก 1.1 mg 6%
  • แมกนีเซียม 13.8 mg 3%
  • ฟอสฟอรัส 237 mg 19%
  • โพแทสเซียม 160 mg 3%
  • สังกะสี 1.4 mg 13%
  • ทองแดง 1.4 mg 153%
  • แมงกานีส 0.04 mg 2%
  • ซีลีเนียม 0.04 µg 0%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g18212 g3.8 g14 g
50 g50 g916 g1.9 g6.8 g
150 g150 g27318 g5.6 g20 g
200 g200 g36424 g7.5 g27 g
250 g250 g45530 g9.4 g34 g

คำถามเกี่ยวกับ ไข่เจียว

ทำไข่เจียวให้ฟูกรอบต้องทำอย่างไร?

ตีไข่ให้มีฟองทั่ว ใส่น้ำมันให้พอทอดและรอจนร้อนจัดแต่ยังไม่ควัน แล้วเทไข่ลงกลางกระทะ ทอดราว 1–2 นาทีจนขอบเหลืองกรอบก่อนกลับด้าน

ทอดไข่เจียวกี่นาทีถึงสุกทั่ว?

ทอดไฟกลางค่อนแรงประมาณ 2–3 นาทีต่อด้าน ขึ้นกับความหนา ผ่าดูตรงกลางว่าไม่เหลวและไม่มีไข่ดิบ หากทำแผ่นหนาให้ลดไฟหลังพลิกเพื่อให้ด้านในสุกโดยไม่ไหม้

ไข่เจียวที่เหลือเก็บอย่างไร?

พักให้ไอร้อนลดลงแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง และกินภายใน 3–4 วัน อุ่นให้ร้อนทั่วก่อนเสิร์ฟ ไม่ควรวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน

ไข่เจียวกินคู่กับอะไรได้บ้าง?

เข้ากันดีกับข้าวสวยและน้ำปลาพริก หรือกินกับข้าวต้มก็ได้ ถ้าใส่หมูสับ หอมใหญ่ หรือต้นหอม จะได้รสและเนื้อสัมผัสที่เหมาะกับการกินเป็นจานหลัก

ไข่เจียวไทยต่างจากไข่เจียวสเปนอย่างไร?

ไข่เจียวไทยมักตีไข่กับเครื่องปรุงแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนฟู ส่วนไข่เจียวสเปนมักใส่มันฝรั่งและหัวหอม ปรุงเป็นแผ่นหนานุ่มในกระทะ จึงมีเนื้อสัมผัสและรสต่างกันชัดเจน

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 6716 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร