รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ชีสเค้ก
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ผลิตเชิงพาณิชย์
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 321 kcal —
- โปรตีน 5.5 g 11%
- คาร์โบไฮเดรต 25 g 9%
- ไขมัน 23 g 29%
- ไขมันอิ่มตัว 9.9 g 50%
- ใยอาหาร 0.4 g 1%
- น้ำตาล 22 g —
- โซเดียม 438 mg 19%
- คอเลสเตอรอล 55 mg 18%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 159 µg 18%
- วิตามินซี 0.4 mg 0%
- วิตามินดี 0.5 µg 3%
- วิตามินอี 0.56 mg 4%
- วิตามินเค 4.4 µg 4%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.19 mg 15%
- ไนอาซิน (B3) 0.2 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.57 mg 11%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- โฟเลต (B9) 18 µg 5%
- วิตามินบี 12 0.17 µg 7%
- โคลีน 45.9 mg 8%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 51 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 0.63 mg 4%
- แมกนีเซียม 11 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 93 mg 7%
- โพแทสเซียม 90 mg 2%
- สังกะสี 0.51 mg 5%
- ทองแดง 0.02 mg 2%
- แมงกานีส 0.14 mg 6%
- ซีลีเนียม 5.2 µg 9%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 5.5 g | 25 g | 23 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 28.4 g | 91 | 1.6 g | 7.1 g | 6.4 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 56.7 g | 182 | 3.1 g | 14 g | 13 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 14.2 g | 46 | 0.8 g | 3.6 g | 3.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 85.1 g | 273 | 4.7 g | 21 g | 19 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 113.4 g | 364 | 6.2 g | 29 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 2.8 g | 13 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 8.3 g | 38 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 11 g | 50 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 14 g | 63 g | 56 g |
คำถามเกี่ยวกับ ชีสเค้ก
อบชีสเค้กอย่างไรไม่ให้หน้าแตก?
ห่อก้นพิมพ์ด้วยฟอยล์แล้ววางในถาดน้ำร้อน อบที่ 160 °C จนขอบเซ็ตแต่ตรงกลางยังสั่นไหวเล็กน้อย อย่าตีส่วนผสมแรงจนมีฟองอากาศ และพักให้เย็นช้า ๆ ในเตาแง้มประตู
ชีสเค้กต้องแช่เย็นนานแค่ไหนก่อนตัด?
พักให้หายร้อนก่อน แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เนื้อจะเซ็ตและตัดเป็นชิ้นสวยขึ้น ใช้มีดจุ่มน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งก่อนตัดแต่ละครั้ง
ชีสเค้กเก็บในตู้เย็นได้นานกี่วัน?
เก็บในภาชนะปิดสนิทหรือคลุมให้มิดชิดในตู้เย็น และกินภายใน 3–4 วัน อย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน เพราะชีสเค้กมีส่วนผสมของชีสและมักมีไข่
ชีสเค้กแช่แข็งได้ไหม แล้วละลายอย่างไร?
แช่แข็งได้ โดยห่อแต่ละชิ้นให้แน่นแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท เมื่อต้องการกินให้ย้ายมาละลายในตู้เย็นข้ามคืน จะช่วยรักษาเนื้อสัมผัสได้ดีกว่าการละลายทิ้งไว้บนโต๊ะ
ชีสเค้กกินคู่กับอะไรอร่อย?
ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น สตรอว์เบอร์รี ราสป์เบอร์รี หรือเลมอน ช่วยตัดรสเข้มข้นของชีสเค้กได้ดี ส่วนซอสเบอร์รีหรือผลไม้สดก็เป็นเครื่องเคียงที่พบได้บ่อย
ชีสเค้กแบบอบกับแบบไม่อบต่างกันอย่างไร?
แบบอบมักแน่นและเนียนจากการเซ็ตตัวในเตา ส่วนแบบไม่อบใช้เจลาตินหรือวิปครีมช่วยให้เซ็ต จึงมักเบาและนุ่มกว่า ทั้งสองแบบต้องแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
ถ้าไม่มีครีมชีส ใช้อะไรแทนในชีสเค้กได้?
ริคอตตาหรือมาสคาร์โปเนใช้แทนได้ แต่เนื้อและรสจะไม่เหมือนครีมชีส: ริคอตตาให้เนื้อร่วนกว่า ส่วนมาสคาร์โปเนให้รสเข้มข้นและเนื้อนุ่มกว่า ปั่นให้เนียนก่อนผสม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172711 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
