รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
รวมชนิดบอสตันและบิบบ์, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 13 kcal —
- โปรตีน 1.4 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 1.1 g 0%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 1.1 g 4%
- น้ำตาล 0.9 g —
- โซเดียม 5 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 166 µg 18%
- วิตามินซี 3.7 mg 4%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.18 mg 1%
- วิตามินเค 102 µg 85%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 5%
- ไนอาซิน (B3) 0.36 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.15 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.08 mg 5%
- โฟเลต (B9) 73 µg 18%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 8.4 mg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 35 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 1.2 mg 7%
- แมกนีเซียม 13 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 33 mg 3%
- โพแทสเซียม 238 mg 5%
- สังกะสี 0.2 mg 2%
- ทองแดง 0.02 mg 2%
- แมงกานีส 0.18 mg 8%
- ซีลีเนียม 0.6 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1.4 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 55 g | 7 | 0.7 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 110 g | 14 | 1.5 g | 1.2 g | 0.2 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 27.5 g | 4 | 0.4 g | 0.3 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 165 g | 21 | 2.2 g | 1.9 g | 0.4 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 220 g | 29 | 3 g | 2.5 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.7 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2 g | 1.7 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 2.7 g | 2.3 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3.4 g | 2.8 g | 0.6 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด
เลือกผักกาดหอมบัตเตอร์เฮดอย่างไรให้สด?
เลือกหัวที่ใบยังแน่นพอประมาณ สีสด ไม่ช้ำหรือมีขอบคล้ำ และโคนไม่แฉะ ใบของชนิดนี้นุ่มและเรียงเป็นหัวหลวม จึงไม่ควรคาดหวังความกรอบแข็งแบบผักกาดแก้ว
ล้างและเตรียมผักกาดหอมบัตเตอร์เฮดอย่างไรไม่ให้ช้ำ?
เด็ดใบออก ล้างผ่านน้ำไหลเบา ๆ โดยคลี่ซอกใบ แล้วสะเด็ดน้ำหรือซับให้แห้งก่อนใช้ ใบที่แห้งจะช่วยให้น้ำสลัดเกาะดีและไม่ทำให้สลัดแฉะเร็ว
ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮดเก็บในตู้เย็นอย่างไร?
ถ้ายังไม่ใช้ อย่าเพิ่งล้าง ห่อหัวด้วยกระดาษซับอาหารแล้วใส่ถุงหรือกล่องที่ปิดหลวม ๆ ในช่องผัก เมื่อเริ่มมีใบลื่น มีกลิ่นผิดปกติ หรือมีจุดเน่า ควรทิ้งส่วนนั้น
ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮดกินกับอะไรและใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?
ใบอ่อนนุ่มเหมาะกับสลัด ไส้แซนด์วิช และห่อไส้หมูย่างหรือไก่ย่าง ใช้รองเบอร์เกอร์ได้เช่นกัน; คลุกน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟไม่นานเพื่อไม่ให้ใบเหี่ยว
ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮดใช้แทนผักกาดแก้วได้ไหม?
ใช้แทนกันได้ในสลัดและแซนด์วิช แต่เนื้อสัมผัสต่างกัน: ผักกาดแก้วกรอบและมีน้ำมากกว่า ส่วนบัตเตอร์เฮดใบอ่อนนุ่ม จึงเหมาะกับการห่อไส้มากกว่าใบที่ต้องคงความกรอบ
กินผักกาดหอมบัตเตอร์เฮดดิบได้ไหม?
กินดิบได้ ล้างใบให้ทั่วและสะเด็ดน้ำก่อนเสิร์ฟ โดยเฉพาะบริเวณโคนที่มีดินติดอยู่ หากใบช้ำหรือมีเมือก อย่านำมาทำสลัดดิบ
ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮดปรุงสุกได้หรือไม่?
ได้ แต่ใบจะนิ่มและเหี่ยวเร็ว เหมาะกับการใส่ในซุปหรือผัดเป็นขั้นตอนสุดท้ายเพียงสั้น ๆ พอให้ใบยุบ แทนการผัดนานเหมือนผักใบแข็ง
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168429 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
