ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 42 kcal —
- โปรตีน 2.8 g 6%
- คาร์โบไฮเดรต 5.8 g 2%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 1.8 g 6%
- น้ำตาล 4 g —
- โซเดียม 4 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 54 µg 6%
- วิตามินซี 60 mg 67%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.39 mg 3%
- วิตามินเค 25 µg 21%
- ไทอามีน (B1) 0.15 mg 13%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.08 mg 6%
- ไนอาซิน (B3) 0.6 mg 4%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.75 mg 15%
- วิตามินบี 6 0.16 mg 9%
- โฟเลต (B9) 42 µg 11%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 17.4 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 43 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 2.1 mg 12%
- แมกนีเซียม 24 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 53 mg 4%
- โพแทสเซียม 200 mg 4%
- สังกะสี 0.27 mg 2%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.24 mg 11%
- ซีลีเนียม 0.7 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2.8 g | 5.8 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1.4 g | 2.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4.2 g | 8.7 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5.6 g | 12 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 15 g | 0.5 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ถั่วลันเตา
ถั่วลันเตาควรเตรียมก่อนปรุงอย่างไร?
ล้างฝักให้สะอาด แล้วเด็ดปลายทั้งสองด้านพร้อมดึงเส้นใยแข็งตามแนวสันฝักออก ถ้าฝักอ่อนมากและไม่มีเส้นใยแข็ง จะตัดปลายออกอย่างเดียวก็ได้
ถั่วลันเตาผัดนานแค่ไหนถึงยังกรอบ?
ผัดไฟแรงประมาณ 2–3 นาที ใส่ฝักหลังเครื่องปรุงหรือเนื้อสัตว์เกือบสุกแล้ว และคนเร็ว ๆ ให้เคลือบน้ำมันทั่ว ฝักควรเขียวสดและยังกรอบ ไม่ควรผัดจนเหี่ยว
ถั่วลันเตากินดิบได้ไหม?
กินดิบได้เมื่อฝักสดและล้างสะอาด แต่ฝักที่แก่หรือมีเส้นใยแข็งจะเคี้ยวยาก การลวกในน้ำเดือดประมาณ 1 นาทีแล้วแช่น้ำเย็นช่วยให้กรอบและเขียวสด
ถั่วลันเตาเก็บอย่างไรให้กรอบนาน?
เก็บฝักแห้งที่ยังไม่ล้างไว้ในถุงหรือกล่องที่มีช่องระบายอากาศในตู้เย็น แล้วล้างก่อนปรุง ใช้ภายในไม่กี่วัน เพราะฝักจะค่อย ๆ เหี่ยวและสูญเสียความกรอบ
ถั่วลันเตาใส่ในอาหารอะไรได้บ้าง?
ใส่ผัดผัก ผัดกับเนื้อหรือกุ้ง และข้าวผัดได้ โดยเติมช่วงท้ายเพื่อไม่ให้สุกเกินไป จะใช้ในสลัดหรือจิ้มน้ำพริกก็ได้
ถั่วลันเตาต่างจากถั่วลันเตาหวานอย่างไร?
ทั้งสองชนิดกินฝักได้ แต่ถั่วลันเตาหวานมักมีฝักอวบและเมล็ดด้านในเด่นกว่า ส่วนถั่วลันเตาฝักแบนและเมล็ดเล็กมักเรียกว่าถั่วลันเตา; ชื่อเรียกอาจซ้อนทับกันตามท้องถิ่น
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 2408 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร