ผักกาดหอมใบแดง (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกผักกาดหอมใบแดงให้สดกรอบ ดูอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกหัวที่ใบกาง สีสด และไม่เหี่ยวหรือมีรอยช้ำ โดยเฉพาะโคนใบควรดูไม่แฉะหรือคล้ำ ใบด้านนอกอาจมีสีแดงเข้มกว่าใบด้านในได้ตามธรรมชาติ

Question 2

ล้างผักกาดหอมใบแดงอย่างไรให้สะอาดและไม่ช้ำ?

Accepted Answer

แยกใบออกแล้วล้างเบา ๆ ในน้ำไหล โดยเน้นซอกโคนใบ จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับหรือปั่นให้แห้งก่อนนำไปคลุกสลัด ความแห้งช่วยให้น้ำสลัดเคลือบใบได้ดีและไม่เจือจาง

Question 3

เก็บผักกาดหอมใบแดงในตู้เย็นอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

Accepted Answer

เก็บใบที่ยังไม่ล้างไว้ในถุงหรือกล่องที่มีวัสดุซับความชื้น แล้วแช่ช่องผัก เมื่อจะกินค่อยล้างและทำให้แห้ง หากล้างไว้แล้ว ให้เก็บในกล่องปิดสนิทพร้อมกระดาษซับน้ำและเปลี่ยนเมื่อชื้น

Question 4

ผักกาดหอมใบแดงเหมาะกับเมนูอะไร?

Accepted Answer

ใช้เป็นฐานสลัดหรือใส่แซนด์วิชและเบอร์เกอร์ได้ดี เพราะใบมีรอยหยักช่วยรับน้ำสลัดและเครื่องปรุง ลองจับคู่กับมะเขือเทศ แตงกวา ไข่ต้ม หรือไก่ย่าง แล้วคลุกน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟไม่นาน

Question 5

ใช้ผักกาดหอมใบแดงห่อไส้แทนแผ่นแป้งได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ เลือกใบด้านนอกที่ใหญ่และยังยืดหยุ่น วางไส้ไว้ช่วงโคนแล้วพับด้านข้างก่อนม้วน เหมาะกับไส้ไก่ฉีก เต้าหู้ หรือผักผัดที่ไม่แฉะเกินไป

Question 6

ผักกาดหอมใบแดงใช้แทนผักกาดหอมใบเขียวได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนกันได้ในสลัด แซนด์วิช และเบอร์เกอร์ โดยผักกาดหอมใบแดงมีสีแดงม่วงที่ช่วยเพิ่มสีสัน ส่วนเนื้อสัมผัสและรสอ่อนใกล้เคียงกัน หากต้องการใบที่กรอบแน่นเป็นพิเศษ อาจเลือกผักกาดหอมชนิดหัวแทน

Question 7

ผักกาดหอมใบแดงนำไปผัดหรือปรุงสุกได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ แต่ใบอ่อนและสลดเร็ว ควรใส่ช่วงท้ายของการผัดเพียงครู่เดียว หรือวางลงในซุปร้อนหลังปิดไฟให้พอสลด หากปรุงนานใบจะนิ่มและเสียความกรอบ

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	13	1.3 g	1.4 g	0.2 g
1 หน่วยบริโภค	28 g	4	0.4 g	0.4 g	0.1 g
2 หน่วยบริโภค	56 g	7	0.7 g	0.8 g	0.1 g
½ หน่วยบริโภค	14 g	2	0.2 g	0.2 g	0 g
3 หน่วยบริโภค	84 g	11	1.1 g	1.1 g	0.2 g
4 หน่วยบริโภค	112 g	15	1.5 g	1.5 g	0.2 g
50 g	50 g	7	0.7 g	0.7 g	0.1 g
150 g	150 g	20	2 g	2 g	0.3 g
200 g	200 g	26	2.7 g	2.7 g	0.4 g
250 g	250 g	33	3.3 g	3.4 g	0.6 g

ผักกาดหอมใบแดง

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ผักกาดหอมใบแดง