ข้าวกล้องเม็ดกลางดิบ (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ข้าวกล้องเม็ดกลางหุงอย่างไรให้นุ่มแต่ไม่แฉะ?

Accepted Answer

ซาวข้าวแล้วแช่น้ำประมาณ 30 นาที จากนั้นใช้ข้าว 1 ส่วนต่อน้ำราว 1.5 ส่วน หุงจนสุกและพักในหม้อปิดฝาอีก 10 นาที ก่อนใช้พุ้ยข้าวให้ร่วน

Question 2

ข้าวกล้องเม็ดกลางต้องแช่น้ำก่อนหุงไหม?

Accepted Answer

ไม่จำเป็น แต่การแช่ประมาณ 30 นาทีช่วยให้เมล็ดสุกทั่วและนุ่มขึ้น โดยเฉพาะถ้าคุณชอบข้าวที่ไม่แข็งเคี้ยวยาก เทน้ำแช่ทิ้งแล้วเติมน้ำใหม่ก่อนหุง

Question 3

ข้าวกล้องเม็ดกลางใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เมล็ดที่สุกนุ่มและเกาะกันเล็กน้อยเหมาะกับข้าวปั้น ซูชิ และข้าวหน้าอาหารต่าง ๆ ส่วนข้าวเหลือแช่เย็นนำไปทำข้าวผัดได้ดี เพราะเมล็ดร่วนขึ้น

Question 4

ข้าวกล้องเม็ดกลางต่างจากข้าวกล้องเม็ดยาวอย่างไร?

Accepted Answer

เม็ดกลางสุกแล้วมักนุ่มและเกาะกันมากกว่า จึงเหมาะกับข้าวปั้นหรือกินกับอาหารที่ต้องการข้าวจับตัว ส่วนเม็ดยาวร่วนกว่า และมีพลังงาน 367 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 362 kcal ในข้าวกล้องเม็ดกลางดิบ

Question 5

ข้าวกล้องเม็ดกลางต่างจากข้าวขาวเม็ดกลางอย่างไร?

Accepted Answer

ข้าวกล้องยังมีชั้นรำและจมูกข้าว จึงมีใยอาหาร 3.4 g ต่อ 100 g ขณะที่ข้าวขาวเม็ดกลางมีใยอาหารน้อยกว่าและมีไขมัน 0.58 g ต่อ 100 g เทียบกับ 2.7 g ในข้าวกล้องเม็ดกลางดิบ

Question 6

เก็บข้าวกล้องเม็ดกลางดิบอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิทให้พ้นความชื้น แสงแดด และความร้อน เพราะน้ำมันตามธรรมชาติในชั้นรำทำให้ข้าวกล้องเหม็นหืนได้เร็วกว่าข้าวขาว หากเก็บนานให้แช่เย็นหรือแช่แข็งในภาชนะปิดสนิท

Question 7

ข้าวกล้องเม็ดกลางดิบมีแมกนีเซียมมากไหม?

Accepted Answer

มีแมกนีเซียม 143 mg ต่อ 100 g และเป็นแร่ธาตุที่เด่นของข้าวชนิดนี้ โดยปริมาณที่ได้จริงต่อมื้อขึ้นกับน้ำหนักข้าวดิบที่คุณนำไปหุง

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	362	7.5 g	73 g	2.7 g
1 หน่วยบริโภค	190 g	688	14 g	138 g	5.1 g
2 หน่วยบริโภค	380 g	1376	29 g	277 g	10 g
½ หน่วยบริโภค	95 g	344	7.1 g	69 g	2.5 g
3 หน่วยบริโภค	570 g	2063	43 g	415 g	15 g
4 หน่วยบริโภค	760 g	2751	57 g	553 g	20 g
50 g	50 g	181	3.8 g	36 g	1.3 g
150 g	150 g	543	11 g	109 g	4 g
200 g	200 g	724	15 g	146 g	5.4 g
250 g	250 g	905	19 g	182 g	6.7 g

ข้าวกล้องเม็ดกลางดิบ

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ข้าวกล้องเม็ดกลางดิบ