اعرف ما يوجد في طبقك
ثمار الورد البري
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
برية، هنود السهول الشمالية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 162 kcal —
- البروتين 1.6 g 3%
- الكربوهيدرات 14 g 5%
- الدهون 0.3 g 0%
- الألياف 24 g 86%
- السكريات 2.6 g —
- الصوديوم 4 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 217 µg 24%
- فيتامين ج 426 mg 473%
- فيتامين هـ 5.8 mg 39%
- فيتامين ك 25.9 µg 22%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.17 mg 13%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.8 mg 16%
- فيتامين ب6 0.08 mg 4%
- الفولات (ب9) 3 µg 1%
- الكولين 12 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 169 mg 13%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 69 mg 16%
- الفوسفور 61 mg 5%
- البوتاسيوم 429 mg 9%
- الزنك 0.25 mg 2%
- النحاس 0.11 mg 13%
- المنغنيز 1 mg 44%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 1.6 g | 14 g | 0.3 g |
| 1 حصة | 127 g | 206 | 2 g | 18 g | 0.4 g |
| 2 حصتان | 254 g | 411 | 4.1 g | 36 g | 0.9 g |
| ½ حصة | 63.5 g | 103 | 1 g | 9 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 381 g | 617 | 6.1 g | 54 g | 1.3 g |
| 4 حصص | 508 g | 823 | 8.1 g | 72 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 0.8 g | 7.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 2.4 g | 21 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 3.2 g | 28 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 4 g | 35 g | 0.9 g |
أسئلة عن ثمار الورد البري
كيف تُحضّر ثمار الورد البري للأكل؟
اشقّ الثمار وأزل البذور والألياف الدقيقة المحيطة بها؛ فشعيراتها قد تهيّج الفم والحلق. اشطف اللب جيدًا قبل أكله أو طبخه.
كيف أُعدّ شاي ثمار الورد البري؟
قطّع الثمار أو اهرسها قليلًا، ثم اغْلِها على نار هادئة نحو 10–15 دقيقة. صفِّ المنقوع بمصفاة دقيقة أو قطعة قماش لإزالة الشعيرات والبذور.
كيف أختار ثمار الورد البري عند جمعها؟
اختر الثمار الناضجة ذات اللون الأحمر أو البرتقالي الزاهي، وتجنّب الثمار المتعفنة أو المتضررة. اجمعها من شجيرات لم تُرشّ بمواد كيميائية وبعيدة عن الطرق المزدحمة.
كيف أُجفّف ثمار الورد البري وأحفظها؟
اغسلها وجففها، ثم اقطعها وأزل البذور والشعيرات قبل تجفيفها في طبقة واحدة حتى تصبح جافة تمامًا. احفظها في وعاء محكم بعيدًا عن الضوء والرطوبة؛ وبعد نقعها أو طبخها، ضعها في الثلاجة.
ما الأطعمة التي تُحضّر من ثمار الورد البري؟
تُستخدم في المربّى والهلام والشراب، كما تُضاف إلى الصلصات أو حشوات الحلويات. صفِّ اللب المطبوخ جيدًا قبل استخدامه حتى لا تبقى فيه شعيرات مزعجة.
هل يمكن أكل ثمار الورد البري نيئة؟
نعم، لكن لا تأكلها كاملة: افتحها وأزل البذور والشعيرات الداخلية، ثم اغسل اللب. الشعيرات الدقيقة قد تسبّب تهيّجًا إذا ابتُلعت.
متى تُقطف ثمار الورد البري؟
اقطفها عندما يكتمل لونها وتلين قليلًا عند الضغط عليها، قبل أن تذبل أو تتعفن. قد يجعلها الصقيع أطرى، لكنها تظل بحاجة إلى الفحص والتنظيف قبل الأكل.
المصدر: USDA FoodData Central 168998 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
