اعرف ما يوجد في طبقك
توت بري بري طازج
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
أصلي ألاسكا
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 61 kcal —
- البروتين 1.2 g 2%
- الكربوهيدرات 9.7 g 4%
- الدهون 0.8 g 1%
- الألياف 2.6 g 9%
- السكريات 6.5 g —
- الصوديوم 6 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 6 µg 1%
- فيتامين ج 18.3 mg 20%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.7 mg 11%
- فيتامين ك 17.2 µg 14%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.41 mg 32%
- النياسين (ب3) 0.6 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.27 mg 5%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- الفولات (ب9) 33 µg 8%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 13 mg 1%
- الحديد 0.37 mg 2%
- المغنيسيوم 7 mg 2%
- الفوسفور 29 mg 2%
- البوتاسيوم 75 mg 2%
- الزنك 0.2 mg 2%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 2 mg 87%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1.2 g | 9.7 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0.6 g | 4.9 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 1.8 g | 15 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 2.4 g | 19 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 3.1 g | 24 g | 1.9 g |
أسئلة عن توت بري بري طازج
كيف تميّز التوت البري البري الطازج عند شرائه؟
اختر حبات متماسكة وجافة، لونها أزرق داكن مع طبقة شمعية فاتحة، وتجنّب العلب التي فيها حبات مهروسة أو رطوبة في القاع. قد تكون الحبات البرية أصغر من التوت الأزرق المزروع.
هل يجب غسل التوت البري البري قبل أكله؟
نعم؛ اشطفه سريعًا بماء بارد في مصفاة ثم جفّفه برفق، واغسله قبل الأكل مباشرة لا قبل التخزين حتى لا تحتفظ الحبات بالرطوبة.
كيف تحفظ التوت البري البري الطازج؟
أزل الحبات التالفة، وضع الباقي جافًا في وعاء مبطّن بمنشفة ورقية داخل الثلاجة، من دون إغلاق محكم. جمّده في طبقة واحدة على صينية، ثم انقله إلى كيس؛ يمكن استخدامه مجمّدًا مباشرة في العصيدة أو المخبوزات.
كيف تستخدم التوت البري البري في الفطائر؟
قلّبه في قليل من الدقيق قبل إضافته إلى خليط الفطائر أو الكعك كيلا يهبط إلى القاع، وأضفه مجمّدًا من دون إذابة إذا كان مجمّدًا. ينسجم طعمه مع الليمون والشوفان.
ما الأطعمة التي تتناسب مع التوت البري البري؟
جرّبه مع الزبادي أو العصيدة، أو اطهه مع التفاح لصنع كومبوت يُقدّم مع الفطائر والخبز المحمص. كما يلائم حشوات الفطائر والكعكات، إذ يضيف حموضة لطيفة.
هل يمكن استبدال التوت البري البري بالتوت الأزرق؟
نعم، استخدم المقدار نفسه في العصيدة والفطائر، لكن التوت الأزرق أكبر غالبًا وألطف مذاقًا؛ قطّع الحبات الكبيرة كي تتوزع بالتساوي في العجين.
هل التوت البري البري هو نفسه التوت الأزرق؟
هما توتان متقاربان، لكن التوت البري البري ينمو في شجيرات منخفضة وحباته غالبًا أصغر ونكهته أكثر تركيزًا. ويختلف عن التوت الأزرق في بعض القيم لكل 100 غرام: يحتوي التوت البري البري على 2 ملغ من المنغنيز، مقابل 0.34 ملغ في التوت الأزرق.
هل يمكن أكل التوت البري البري نيئًا؟
نعم، يمكن أكله نيئًا بعد غسله، كما يؤكل مطبوخًا في الفطائر والكومبوت. لا تأكل حبات برية لا تستطيع التعرّف إليها بثقة.
المصدر: USDA FoodData Central 167640 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
