اعرف ما يوجد في طبقك
خبز القمح الكامل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مُعد تجارياً
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 252 kcal —
- البروتين 12 g 25%
- الكربوهيدرات 37 g 13%
- الدهون 3.5 g 4%
- الدهون المشبعة 0.7 g 4%
- الألياف 6 g 21%
- السكريات 4.3 g —
- الصوديوم 455 mg 20%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 2.7 mg 18%
- فيتامين ك 7.8 µg 7%
- الثيامين (ب1) 0.39 mg 33%
- الريبوفلافين (ب2) 0.17 mg 13%
- النياسين (ب3) 4.4 mg 28%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.65 mg 13%
- فيتامين ب6 0.22 mg 13%
- الفولات (ب9) 42 µg 11%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 27.2 mg 5%
المعادن
- الكالسيوم 161 mg 12%
- الحديد 2.5 mg 14%
- المغنيسيوم 75 mg 18%
- الفوسفور 212 mg 17%
- البوتاسيوم 254 mg 5%
- الزنك 1.8 mg 16%
- النحاس 0.23 mg 25%
- المنغنيز 2.2 mg 95%
- السيلينيوم 25.7 µg 47%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 13 g | 37 g | 3.5 g |
| 1 حصة | 32 g | 81 | 4 g | 12 g | 1.1 g |
| 2 حصتان | 64 g | 161 | 8 g | 24 g | 2.2 g |
| ½ حصة | 16 g | 40 | 2 g | 5.9 g | 0.6 g |
| 3 حصص | 96 g | 242 | 12 g | 35 g | 3.4 g |
| 4 حصص | 128 g | 323 | 16 g | 47 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 6.2 g | 18 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 19 g | 55 g | 5.3 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 25 g | 73 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 31 g | 92 g | 8.8 g |
أسئلة عن خبز القمح الكامل
كيف تعرف أن خبز القمح الكامل مصنوع فعلًا من دقيق القمح الكامل؟
اقرأ قائمة المكونات: ينبغي أن يكون دقيق القمح الكامل أو الحبوب الكاملة أول مكوّن، لا الدقيق الأبيض مع قليل من النخالة. اللون البني وحده لا يكفي؛ فقد يأتي من دبس أو ملوّن.
كيف تحمّص خبز القمح الكامل من دون أن يجف؟
حمّص الشريحة في محمّصة على درجة متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، أو في مقلاة جافة نحو دقيقة لكل جانب. أضف الزبدة أو الحشوة بعد التحميص كي لا تحترق.
كيف تحفظ خبز القمح الكامل ليبقى طريًا؟
أبقِه في كيس محكم أو صندوق خبز بدرجة حرارة الغرفة، واستهلكه خلال أيام قليلة. للتخزين الأطول، جمّد الشرائح مفصولة بورق؛ ويمكن وضعها في المحمّصة مباشرة من المجمّد.
ما الحشوات التي تناسب خبز القمح الكامل؟
يناسب الحشوات المالحة مثل البيض والجبن والخضار، كما يلائم زبدة المكسرات والموز. شرائحه المتماسكة جيدة للسندويشات، ويمكن تقطيعها مكعبات وتحميصها لتُضاف إلى الشوربة أو السلطة.
هل يصلح خبز القمح الكامل للخبز الفرنسي المحمّص؟
نعم؛ انقع الشرائح سريعًا في خليط البيض والحليب، ثم حمّرها في مقلاة مدهونة على نار متوسطة نحو دقيقتين لكل جانب. الشرائح السميكة تمتص الخليط جيدًا من دون أن تتفتت بسهولة.
هل خبز القمح الكامل هو نفسه خبز الحبوب الكاملة؟
ليس بالضرورة؛ خبز القمح الكامل يعتمد على القمح الكامل، أما خبز الحبوب الكاملة فقد يضم القمح والشوفان أو الجاودار وحبوبًا أخرى. تحقّق من المكونات، لأن الاسم واللون لا يحددان وحدهما نوع الحبوب.
هل يحتوي خبز القمح الكامل على الغلوتين؟
نعم، فالقمح يحتوي طبيعيًا على الغلوتين، ولذلك لا يناسب من يحتاج إلى تجنّبه. كما أن خبز القمح الكامل ليس خاليًا من الغلوتين لمجرد أنه أقل معالجة من الخبز الأبيض.
كم شريحة من خبز القمح الكامل تُعدّ حصة معتادة؟
الشريحة المعتادة تزن نحو 32 غرامًا؛ وشريحتان تساويان نحو 64 غرامًا. تحتوي شريحة واحدة على 1.9 غ من الألياف و4 غ من البروتين.
المصدر: USDA FoodData Central 172688 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
