اعرف ما يوجد في طبقك
بان دولسي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 367 kcal —
- البروتين 9.4 g 19%
- الكربوهيدرات 54 g 20%
- الدهون 12 g 15%
- الدهون المشبعة 2.2 g 11%
- الألياف 2.3 g 8%
- السكريات 13 g —
- الصوديوم 228 mg 10%
- الكوليسترول 30 mg 10%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 5 µg 1%
- فيتامين ج 1.2 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.29 mg 2%
- فيتامين ك 1.6 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.38 mg 31%
- الريبوفلافين (ب2) 0.23 mg 18%
- النياسين (ب3) 3.5 mg 22%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.59 mg 12%
- فيتامين ب6 0.06 mg 3%
- الفولات (ب9) 108 µg 27%
- فيتامين ب12 0.11 µg 5%
- الكولين 29.1 mg 5%
المعادن
- الكالسيوم 86 mg 7%
- الحديد 2.9 mg 16%
- المغنيسيوم 24 mg 6%
- الفوسفور 94 mg 8%
- البوتاسيوم 103 mg 2%
- الزنك 0.84 mg 8%
- النحاس 0.12 mg 13%
- المنغنيز 0.46 mg 20%
- السيلينيوم 26.2 µg 48%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 9.4 g | 54 g | 12 g |
| 1 حصة | 63 g | 231 | 5.9 g | 34 g | 7.3 g |
| 2 حصتان | 126 g | 462 | 12 g | 68 g | 15 g |
| ½ حصة | 31.5 g | 116 | 3 g | 17 g | 3.6 g |
| 3 حصص | 189 g | 694 | 18 g | 102 g | 22 g |
| 4 حصص | 252 g | 925 | 24 g | 136 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 4.7 g | 27 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 14 g | 81 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 19 g | 108 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 24 g | 135 g | 29 g |
أسئلة عن بان دولسي
ما المقصود ببان دولسي؟
بان دولسي اسم إسباني يعني «خبزًا حلوًا»، ويُطلق على أنواع من المعجنات الحلوة المخمّرة، لا على وصفة واحدة. ومن أشهرها «كونتشا»، التي تُزيَّن بطبقة مقرمشة من العجين والسكر على شكل صدفة.
كيف يؤكل بان دولسي عادةً؟
يُؤكل غالبًا مع القهوة أو الحليب، ويُغمس بعضه في المشروب. جرّب الكونتشا مع قهوة سادة؛ فتباين الطبقة السكرية المقرمشة مع اللب الطري هو ما يميزها.
كيف أحفظ بان دولسي ليبقى طريًا؟
ضعه في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن الشمس والحرارة، وتناوله خلال يوم أو يومين؛ فالتبريد يجفف الخبز سريعًا. إذا كانت عليه طبقة سكرية، رتّب القطع بحيث لا تضغط إحداها على الأخرى.
هل يمكن تجميد بان دولسي؟
نعم؛ لفّ كل قطعة بإحكام ثم ضعها في كيس أو وعاء مخصص للتجميد. أذبها وهي مغلّفة في درجة حرارة الغرفة، ثم سخّنها قليلًا إن أردت استعادة طراوتها.
كيف أدفئ بان دولسي من دون أن تجف الطبقة السكرية؟
سخّنه في فرن على حرارة 150 °م مدة 4 إلى 6 دقائق، واتركه يبرد قليلًا قبل تناوله. تجنّب الحرارة العالية؛ فقد تحرق طبقة السكر قبل أن يدفأ اللب.
ما الفرق بين بان دولسي وكعكة الخميرة الحلوة؟
كعكة الخميرة الحلوة وصف عام لخبز حلو مخمّر، أما بان دولسي فيشير عادةً إلى معجنات حلوة من تقاليد المخبوزات المكسيكية، وقد تحمل طبقة مقرمشة أو حشوة. لذلك فالكونتشا نوع من بان دولسي، وليست كل كعكة خميرة حلوة كونتشا.
ما حجم الحصة المعتادة من بان دولسي؟
تزن الشريحة المعتادة نحو 63 غ، وتوفر 231 kcal و5.9 g من البروتين. قد تكون قطعة بان دولسي الفردية أكبر من هذه الحصة.
هل يحتوي بان دولسي على القمح أو الحليب أو البيض؟
تُحضَّر وصفات كثيرة بدقيق القمح والحليب والبيض، وقد تحتوي بعض الأنواع أيضًا على الزبدة أو حشوات من الجبن أو الكريمة. تختلف المكونات بين الأنواع، لذا اسأل عن مكونات القطعة إذا لم تكن معروفة.
المصدر: USDA FoodData Central 167935 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
