اعرف ما يوجد في طبقك
جرجير
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 11 kcal —
- البروتين 2.3 g 5%
- الكربوهيدرات 0.8 g 0%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.5 g 2%
- السكريات 0.2 g —
- الصوديوم 41 mg 2%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 160 µg 18%
- فيتامين ج 43 mg 48%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1 mg 7%
- فيتامين ك 250 µg 208%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.12 mg 9%
- النياسين (ب3) 0.2 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.31 mg 6%
- فيتامين ب6 0.13 mg 8%
- البيوتين (ب7) 0.4 µg 1%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 9 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 120 mg 9%
- الحديد 0.2 mg 1%
- المغنيسيوم 21 mg 5%
- الفوسفور 60 mg 5%
- البوتاسيوم 330 mg 7%
- الزنك 0.11 mg 1%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 0.24 mg 11%
- السيلينيوم 0.9 µg 2%
- اليود 7 µg 5%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 2.3 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 34 g | 4 | 0.8 g | 0.3 g | 0 g |
| 2 حصتان | 68 g | 7 | 1.6 g | 0.5 g | 0.1 g |
| ½ حصة | 17 g | 2 | 0.4 g | 0.1 g | 0 g |
| 3 حصص | 102 g | 11 | 2.3 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 4 حصص | 136 g | 15 | 3.1 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 1.2 g | 0.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 3.5 g | 1.2 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 4.6 g | 1.6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 5.8 g | 2 g | 0.3 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن جرجير
كيف تغسل الجرجير قبل أكله؟
افصل الأوراق عن السيقان الذابلة، واغمر الجرجير في ماء بارد وحرّكه لإخراج الرمل، ثم اشطفه وجفّفه جيدًا؛ فالماء المتبقي يخفف تتبيلة السلطة.
كيف تحفظ الجرجير طازجًا؟
لفّ السيقان بمنشفة ورقية جافة وضعها في كيس غير محكم داخل الثلاجة. اغسله قبل الاستعمال لا قبل التخزين، وتخلّص من الأوراق اللزجة أو الذابلة.
هل يؤكل الجرجير نيئًا أم مطبوخًا؟
يؤكل نيئًا في السلطات والسندويشات، ويمكن إضافته إلى الحساء أو المعكرونة في آخر دقيقة حتى يذبل من دون أن يفقد قوامه كله. اغسله جيدًا قبل تقديمه نيئًا.
ما الذي يناسب الجرجير في السلطة؟
تلائمه الطماطم، والحمضيات، والجبن، والجوز، كما يوازن مذاق الليمون أو الخل حدّته. جرّب سلطة الجرجير مع الرمان أو شرائح البرتقال ورشة زيت زيتون.
كيف تخفف حدّة طعم الجرجير؟
امزجه بخضراوات ورقية ألطف مثل الخس، أو أضف إليه مكوّنًا حلوًا كالإجاص أو البرتقال. وتساعد صلصة الليمون وزيت الزيتون على موازنة مذاقه الفلفلي.
ما الفرق بين الجرجير وحب الرشاد؟
الجرجير يؤكل غالبًا بأوراقه الطرية في السلطة أو يُضاف إلى الطعام بعد الطهي، أما حب الرشاد فيُعرف ببذوره الصغيرة الحارة التي تُستخدم عادةً كتوابل أو تُنبت.
هل الجرجير مصدر لفيتامين ك؟
نعم، الجرجير مصدر لفيتامين ك؛ إذ توفر كمية مقدارها 100 غ 250 µg. ويمكن تناول حفنة منه في السلطة أو وضعه في شطيرة.
كم يبلغ البروتين في حصة من الجرجير؟
تحتوي حفنة بوزن 25 غ على 0.6 g من البروتين. ويُستخدم الجرجير عادةً لإضافة نكهة وأوراق خضراء إلى الوجبة، لا ليكون مصدر البروتين الرئيسي.
المصدر: USDA FoodData Central 170068 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
