اعرف ما يوجد في طبقك

تروتة

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

أنواع مختلطة، نيئة

148

سعرة حراريةkcal لكل 100 g

بروتين21 g

كربوهيدرات0 g

دهون6.6 g

نسبة السعرات الحرارية

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

السعرات الحرارية 148 kcal —
البروتين 21 g 42%
الكربوهيدرات 0 g 0%
الدهون 6.6 g 8%
الدهون المشبعة 1.1 g 6%
الألياف 0 g 0%
السكريات 0 g —
الصوديوم 52 mg 2%
الكوليسترول 58 mg 19%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

فيتامين أ 17 µg 2%
فيتامين ج 0.5 mg 1%
فيتامين د 3.9 µg 20%
فيتامين هـ 0.2 mg 1%
فيتامين ك 0.1 µg 0%
الثيامين (ب1) 0.35 mg 29%
الريبوفلافين (ب2) 0.33 mg 25%
النياسين (ب3) 4.5 mg 28%
حمض البانتوثينيك (ب5) 1.9 mg 39%
فيتامين ب6 0.2 mg 12%
البيوتين (ب7) 4.5 µg 15%
الفولات (ب9) 13 µg 3%
فيتامين ب12 7.8 µg 325%
الكولين 65 mg 12%

المعادن

الكالسيوم 43 mg 3%
الحديد 1.5 mg 8%
المغنيسيوم 22 mg 5%
الفوسفور 245 mg 20%
البوتاسيوم 361 mg 8%
الزنك 0.66 mg 6%
النحاس 0.19 mg 21%
المنغنيز 0.85 mg 37%
السيلينيوم 12.6 µg 23%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصة	الوزن	السعرات الحرارية	بروتين	دهون
100 g	100 g	148	21 g	6.6 g
1 حصة	79 g	117	16 g	5.2 g
2 حصتان	158 g	234	33 g	10 g
½ حصة	39.5 g	58	8.2 g	2.6 g
3 حصص	237 g	351	49 g	16 g
4 حصص	316 g	468	66 g	21 g
50 g	50 g	74	10 g	3.3 g
150 g	150 g	222	31 g	9.9 g
200 g	200 g	296	42 g	13 g
250 g	250 g	370	52 g	17 g

أسئلة عن تروتة

كيف تطهو شرائح التروتة في الفرن؟

جفّف الشرائح، وادهنها بقليل من الزيت وتبّلها بالملح والليمون. اخبزها عند 200 °م نحو 12–15 دقيقة، حتى يصبح لحمها معتماً ويتفتت بسهولة بالشوكة.

كيف تختار تروتة طازجة؟

اختر سمكة ذات رائحة بحرية خفيفة، وعينين صافيتين لامعتين وخياشيم حمراء؛ ينبغي أن يكون لحمها متماسكاً لا يترك أثراً عند لمسه. إذا كانت فيليه، فتجنب القطع الجافة أو ذات الرائحة النفاذة.

كم تبقى التروتة في الثلاجة؟

ضعها في أبرد جزء من الثلاجة، داخل وعاء محكم، واطهها خلال يوم أو يومين من شرائها. للتخزين الأطول، جمّدها مغلفة بإحكام، ثم أذبها في الثلاجة لا على سطح المطبخ.

ما الأطباق التي تُحضّر بالتروتة؟

تُشوى التروتة كاملة أو تُخبز محشوة بالأعشاب والليمون، وتُطهى شرائحها في المقلاة أو تُضاف إلى حساء السمك. قدّمها مع البطاطس أو الأرز والخضروات.

ما الذي يمكن أن يحل محل التروتة في الوصفة؟

يمكنك استخدام السلمون في الخَبز أو الشواء، لكن شرائحه غالباً أسمك وأدسم؛ افحص نضجها وفق سماكتها. ولنكهة ألطف، اختر سمكاً أبيض متماسكاً مثل القدّ، مع الانتباه إلى أن وقت الطهي قد يختلف.

هل يمكن أكل التروتة نيئة؟

لا تأكلها نيئة إلا إذا كانت مهيأة صراحةً للأكل النيئ وخضعت لمعالجة مناسبة ضد الطفيليات؛ فالتجميد المنزلي لا يضمن ذلك. الخيار الأسلم هو طهوها حتى تبلغ حرارة مركزها 63 °م.

أيّهما أغنى بالبروتين، التروتة أم السلمون؟

السلمون أغنى بالبروتين: يحتوي 26.6 غ لكل 100 غ، مقابل 21 غ في التروتة.

المصدر: USDA FoodData Central 175153 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف