اعرف ما يوجد في طبقك
شريحة ستيك توب سريلوين
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
لحم هبر فقط، مقطع بدهون 1/8 بوصة، درجة خيار، نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 135 kcal —
- البروتين 22 g 44%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 4.6 g 6%
- الدهون المشبعة 1.7 g 9%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 57 mg 2%
- الكوليسترول 61 mg 20%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 0.33 mg 2%
- فيتامين ك 1.3 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.11 mg 8%
- النياسين (ب3) 7.4 mg 46%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.65 mg 13%
- فيتامين ب6 0.6 mg 35%
- الفولات (ب9) 13 µg 3%
- فيتامين ب12 1.2 µg 50%
- الكولين 91.5 mg 17%
المعادن
- الكالسيوم 28 mg 2%
- الحديد 1.6 mg 9%
- المغنيسيوم 23 mg 5%
- الفوسفور 205 mg 16%
- البوتاسيوم 342 mg 7%
- الزنك 4.1 mg 38%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.01 mg 1%
- السيلينيوم 25.5 µg 46%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 22 g | 0 g | 4.6 g |
| 1 حصة | 113 g | 153 | 25 g | 0 g | 5.2 g |
| 2 حصتان | 226 g | 305 | 50 g | 0 g | 10 g |
| ½ حصة | 56.5 g | 76 | 12 g | 0 g | 2.6 g |
| 3 حصص | 339 g | 458 | 74 g | 0 g | 16 g |
| 4 حصص | 452 g | 610 | 99 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 11 g | 0 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 33 g | 0 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 44 g | 0 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 55 g | 0 g | 12 g |
أسئلة عن شريحة ستيك توب سريلوين
كيف تطهو شريحة ستيك توب سريلوين في المقلاة؟
جفّف سطحها جيدًا، وسخّن مقلاة ثقيلة حتى تصبح شديدة السخونة. لشريحة بسماكة نحو 2.5 سم، حمّرها 3–4 دقائق لكل جانب، ثم اتركها ترتاح 3 دقائق؛ وللسلامة، اطهها حتى تبلغ الحرارة في مركزها 63 °م على الأقل.
كيف تختار شريحة ستيك توب سريلوين طرية؟
اختر شريحة متساوية السماكة، قليلة الأوتار الظاهرة، وبها خطوط دقيقة من الدهن داخل اللحم إن توفرت. جفّفها قبل التحمير؛ فالرطوبة على السطح تمنع تكوّن القشرة البنية.
كم تبقى شريحة ستيك توب سريلوين النيئة في الثلاجة؟
احفظها في عبوتها محكمة الإغلاق على رف منخفض، واستخدمها خلال 3–5 أيام. إذا لن تطهوها في هذه المدة، لفّها بإحكام وجمّدها؛ أذبها في الثلاجة لا على سطح المطبخ.
ما الأطباق التي تناسب شريحة ستيك توب سريلوين؟
قدّمها مع البطاطس المشوية أو المهروسة وخضار مشوية، أو قطّعها شرائح رفيعة لسلطة ستيك أو شطيرة. وتناسبها صلصة الفلفل أو التشيميتشوري، خصوصًا بعد ترك اللحم يرتاح وتقطيعه عكس اتجاه الألياف.
هل تصلح شريحة ستيك توب سريلوين للشواء؟
نعم؛ اشوها على حرارة عالية مباشرة، نحو 3–5 دقائق لكل جانب لشريحة بسماكة 2.5 سم، بحسب درجة النضج المطلوبة. اتركها ترتاح بضع دقائق قبل التقطيع حتى لا تفقد عصارتها سريعًا.
ما الفرق بين شريحة ستيك توب سريلوين وستيك سيرلوين علوي؟
الاسمان متقاربان وقد يُستخدمان لتسميات قطع متشابهة، لكن وصف القطعة وطريقة تقطيعها قد يختلفان بين الجزارين. في البيانات المقارنة، تحتوي شريحة ستيك توب سريلوين على 135 kcal و4.6 g من الدهون لكل 100 غ، مقابل 131 kcal و4.08 g من الدهون في ستيك سيرلوين علوي.
ما حجم الحصة المعتاد من شريحة ستيك توب سريلوين؟
قطعة وزنها نحو 113 غ حصة عملية؛ وتوفر 25 g من البروتين و153 kcal. قدّمها مع خضار أو نشويات، بدل الاعتماد على اللحم وحده لوجبة متوازنة.
المصدر: USDA FoodData Central 174763 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
