اعرف ما يوجد في طبقك
لحم بقر تيب راوند
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
round, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 178 kcal —
- البروتين 20 g 39%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 10 g 13%
- الدهون المشبعة 4.1 g 21%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 58 mg 3%
- الكوليسترول 64 mg 21%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- الثيامين (ب1) 0.11 mg 9%
- الريبوفلافين (ب2) 0.18 mg 14%
- النياسين (ب3) 3.2 mg 20%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.33 mg 7%
- فيتامين ب6 0.41 mg 24%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 3 µg 126%
- الكولين 82.5 mg 15%
المعادن
- الكالسيوم 5 mg 0%
- الحديد 2 mg 11%
- المغنيسيوم 22 mg 5%
- الفوسفور 195 mg 16%
- البوتاسيوم 332 mg 7%
- الزنك 4.5 mg 40%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 0.01 mg 1%
- السيلينيوم 19.6 µg 36%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 1 حصة | 113 g | 201 | 22 g | 0 g | 12 g |
| 2 حصتان | 226 g | 402 | 45 g | 0 g | 24 g |
| ½ حصة | 56.5 g | 101 | 11 g | 0 g | 5.9 g |
| 3 حصص | 339 g | 603 | 67 g | 0 g | 35 g |
| 4 حصص | 452 g | 805 | 89 g | 0 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 9.9 g | 0 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 30 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 40 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 49 g | 0 g | 26 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن لحم بقر تيب راوند
ما قطعة لحم البقر تيب راوند؟
هي قطعة من الجزء العلوي من الفخذ الخلفي للبقرة، قليلة الرخامة العضلية وتميل إلى أن تكون متماسكة؛ لذلك تناسب الشواء البطيء أو التقطيع الرقيق بعد الطهي.
كيف أطبخ لحم البقر تيب راوند طرياً؟
حمّره في مقلاة ساخنة، ثم أتمّ طهيه في فرن عند 160 °م حتى تبلغ الحرارة في المركز 55–60 °م للنضج الوردي، أو 63 °م على الأقل ثم اتركه يرتاح 3 دقائق. قطّعه عكس اتجاه الألياف لتقليل الإحساس بقساوته.
هل يصلح لحم البقر تيب راوند للشواء كقطعة كاملة؟
نعم؛ تبّله، وحمّر سطحه أولاً، ثم اشوه بحرارة منخفضة حتى ينضج كما تحب. اتركه يرتاح نحو 15 دقيقة قبل تقطيعه شرائح رفيعة عكس الألياف.
كيف أختار لحم البقر تيب راوند؟
اختر قطعة متماسكة ذات لون أحمر متجانس، بطبقة دهن خارجية رقيقة إن أردت حماية السطح من الجفاف أثناء الشواء. إذا كانت ستُطهى بسرعة، فاطلب من الجزار تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
كيف أحفظ لحم البقر تيب راوند؟
ضعه في أبرد جزء من الثلاجة داخل وعاء محكم، واطهه خلال 3 إلى 5 أيام من شرائه. للتخزين الأطول، لفّه بإحكام وجمّده؛ أذبه في الثلاجة لا على سطح المطبخ.
ما الأطباق المناسبة للحم البقر تيب راوند؟
يصلح لتحضير الروست بيف، كما يمكن تقطيعه رقيقاً للسندويشات أو تقديمه مع البطاطس والخضراوات المشوية. أضف مرقاً أو صلصة عند تقديمه، لأن القطعة قليلة الرخامة وقد تجف إذا أُفرط في طهيها.
هل لحم البقر تيب راوند غني بالزنك؟
نعم، فهو مصدر للزنك؛ إذ يحتوي مقدار 100 غ منه على 4.5 ملغ. ويحتوي المقدار نفسه على 20 غ من البروتين.
المصدر: USDA FoodData Central 168705 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
