اعرف ما يوجد في طبقك
بريسكيت كورند بيف لحم بقري
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معالج، نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 198 kcal —
- البروتين 14 g 28%
- الكربوهيدرات 0.2 g 0%
- الدهون 10 g 13%
- الدهون المشبعة 4.7 g 24%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 1530 mg 67%
- الكوليسترول 54 mg 18%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.12 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.16 mg 12%
- النياسين (ب3) 3.7 mg 23%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.57 mg 11%
- فيتامين ب6 0.29 mg 17%
- الفولات (ب9) 5 µg 1%
- فيتامين ب12 1.8 µg 74%
المعادن
- الكالسيوم 7 mg 1%
- الحديد 1.7 mg 9%
- المغنيسيوم 14 mg 3%
- الفوسفور 117 mg 9%
- البوتاسيوم 170 mg 4%
- الزنك 2.9 mg 26%
- النحاس 0.11 mg 12%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
- السيلينيوم 19 µg 35%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 14 g | 0.2 g | 10 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 56 | 3.9 g | 0.1 g | 2.8 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 112 | 7.8 g | 0.1 g | 5.7 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 28 | 1.9 g | 0 g | 1.4 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 168 | 12 g | 0.2 g | 8.5 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 225 | 16 g | 0.2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 6.9 g | 0.1 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 21 g | 0.3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 28 g | 0.4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 34 g | 0.5 g | 25 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن بريسكيت كورند بيف لحم بقري
ما لحم بريسكيت كورند بيف؟
هو صدر بقري مُعالَج بالمحلول الملحي والتوابل، وليس بالضرورة لحمًا معلبًا. يُطهى عادةً على نار هادئة حتى يلين ويُقطّع إلى شرائح.
كيف تطهو بريسكيت كورند بيف من دون أن يصبح قاسيًا؟
اغمره بالماء واتركه على غليان هادئ، لا غليان قوي، نحو ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات لقطعة تقارب كيلوغرامًا ونصف، حتى تدخل الشوكة بسهولة. اتركه يرتاح دقائق ثم قطّعه عكس اتجاه الألياف.
هل تشطف بريسكيت كورند بيف قبل الطهي؟
اشطف سطحه بالماء البارد لإزالة بعض الملح والتوابل الزائدة، ثم جففه. لا يزيل الشطف الملح الذي نفذ إلى داخل اللحم؛ لذلك لا تضف الملح إلى ماء الطهي قبل تذوق المرق.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها بريسكيت كورند بيف؟
قدّمه شرائح مع الملفوف والبطاطس والجزر، أو قطّعه وأضفه إلى هاش كورند بيف مع البطاطس والبصل. ويُستخدم أيضًا في شطيرة روبن مع خبز الجاودار والجبن السويسري ومخلل الملفوف.
كيف تحفظ بريسكيت كورند بيف بعد الطهي؟
برّده وضعه في وعاء محكم خلال ساعتين، واحفظه في الثلاجة مدة ثلاثة إلى أربعة أيام. للتجميد، قطّعه إلى حصص وغلّفه بإحكام؛ وأذبه في الثلاجة قبل إعادة تسخينه.
ما الفرق بين بريسكيت كورند بيف ولحم صدر البقر العادي؟
كورند بيف مُملّح ومُنكّه قبل الطهي، بينما صدر البقر العادي قطعة لحم غير معالجة تُتبّل وتُطهى بحسب الوصفة. لذلك يكون كورند بيف أملح عادةً، كما أن نكهته مميزة بالتوابل.
هل بريسكيت كورند بيف مالح؟
نعم، فالمحلول الملحي جزء من طريقة تحضيره، ويحتوي مقدار 100 غ منه على 1530 ملغ من الصوديوم. قدّم معه خضارًا غير مملحة، ولا تضف الملح إلى الطبق قبل تذوقه.
كيف تختار قطعة بريسكيت كورند بيف؟
اختر قطعة متماسكة ذات لون متجانس، واقرأ طريقة التحضير على العبوة لتعرف إن كانت نيئة ومعالجة أو مطهية وجاهزة للأكل؛ فزمن الطهي يختلف بينهما. إذا كانت نيئة، فاطهها حتى تلين تمامًا.
المصدر: Canadian Nutrient File 2789 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
