اعرف ما يوجد في طبقك
لفائف ملفوف محشوة باللحم البقري والأرز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 114 kcal —
- البروتين 8.3 g 17%
- الكربوهيدرات 7.5 g 3%
- الدهون 5.1 g 6%
- الدهون المشبعة 1.9 g 9%
- الألياف 1.3 g 5%
- السكريات 3.5 g —
- الصوديوم 338 mg 15%
- الكوليسترول 39 mg 13%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 19 µg 2%
- فيتامين ج 13.4 mg 15%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 0.52 mg 3%
- فيتامين ك 21 µg 18%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.1 mg 8%
- النياسين (ب3) 1.9 mg 12%
- فيتامين ب6 0.19 mg 11%
- الفولات (ب9) 24 µg 6%
- فيتامين ب12 0.75 µg 31%
- الكولين 38.4 mg 7%
المعادن
- الكالسيوم 28 mg 2%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 16 mg 4%
- الفوسفور 81 mg 6%
- البوتاسيوم 253 mg 5%
- الزنك 1.9 mg 17%
- النحاس 0.06 mg 7%
- السيلينيوم 8.1 µg 15%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 8.3 g | 7.5 g | 5.1 g |
| 1 حصة | 103 g | 117 | 8.5 g | 7.8 g | 5.2 g |
| 2 حصتان | 206 g | 235 | 17 g | 16 g | 10 g |
| ½ حصة | 51.5 g | 59 | 4.3 g | 3.9 g | 2.6 g |
| 3 حصص | 309 g | 352 | 26 g | 23 g | 16 g |
| 4 حصص | 412 g | 470 | 34 g | 31 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 4.2 g | 3.8 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 13 g | 11 g | 7.6 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 17 g | 15 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 21 g | 19 g | 13 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن لفائف ملفوف محشوة باللحم البقري والأرز
كيف تليّن أوراق الملفوف قبل حشوها؟
انزع الأوراق بحذر، ثم اسلقها في ماء يغلي من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى تلين ويمكن لفّها من دون أن تتمزق. قصّ الجزء السميك من العرق الوسطي لتسهيل اللف.
كم تُطهى لفائف الملفوف المحشوة باللحم البقري والأرز؟
رتّبها متراصة في قدر، وأضف صلصة الطماطم أو المرق حتى تغطي قاعه، ثم اطهها مغطاة على نار هادئة نحو 45–60 دقيقة. إذا كان الحشو من اللحم المفروم النيئ، فتأكد من وصول حرارته الداخلية إلى 71°م.
كيف تحفظ لفائف الملفوف المحشوة باللحم البقري والأرز؟
برّدها وضعها في وعاء محكم خلال ساعتين من الطهي، واحفظها في الثلاجة حتى ثلاثة أو أربعة أيام. وللتخزين الأطول، جمّدها؛ أذبها في الثلاجة وأعد تسخينها حتى تصبح ساخنة تمامًا.
ماذا يُقدَّم مع لفائف الملفوف المحشوة باللحم البقري والأرز؟
تلائمها صلصة الطماطم أو مرق الطهي، ويمكن تقديمها مع اللبن أو سلطة خيار وأعشاب طازجة. ولأن الأرز داخلها، يكفي غالبًا طبق جانبي خفيف مثل سلطة خضراء.
ما الفرق بين لفائف الملفوف المحشوة باللحم البقري والأرز وورق العنب المحشو باللحم والأرز؟
تُلفّ الأولى بأوراق الملفوف ويكون طعمها ألطف، بينما يضفي ورق العنب نكهة حامضة أو عشبية. يحتوي ورق العنب المحشو باللحم والأرز على 228 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مقابل 114 سعرة حرارية لكل 100 غرام من لفائف الملفوف المحشوة باللحم البقري والأرز.
كم سعرة حرارية في لفافة واحدة؟
تزن اللفافة المتوسطة نحو 103 غرامات، وتحتوي على 117 سعرة حرارية.
هل يمكن استبدال اللحم البقري في الحشوة؟
نعم؛ استخدم لحمًا مفرومًا من الديك الرومي أو الدجاج، أو عدسًا مطهوًا إذا أردت حشوة نباتية. مع العدس، أضف قليلًا من المرق إذا بدا خليط الأرز جافًا.
كيف تعيد تسخين لفائف الملفوف بأمان؟
سخّنها في قدر مغطى مع قليل من المرق أو الصلصة على نار هادئة، أو في الميكروويف مع تغطيتها وتقليبها في منتصف التسخين. ينبغي أن تبلغ حرارة وسطها 74°م.
المصدر: FNDDS (USDA) 27315250 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
