اعرف ما يوجد في طبقك
صلصة مكرونة سباغيتي/مارينارا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
ready-to-serve
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 50 kcal —
- البروتين 1.4 g 3%
- الكربوهيدرات 5.6 g 2%
- الدهون 1.6 g 2%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 1.8 g 6%
- السكريات 4.9 g —
- الصوديوم 437 mg 19%
- الكوليسترول 2 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 31 µg 3%
- فيتامين ج 2 mg 2%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 2.4 mg 16%
- فيتامين ك 13.9 µg 12%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 3.9 mg 24%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.08 mg 2%
- فيتامين ب6 0.17 mg 10%
- الفولات (ب9) 13 µg 3%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 13.7 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 26 mg 2%
- الحديد 0.73 mg 4%
- المغنيسيوم 18 mg 4%
- الفوسفور 34 mg 3%
- البوتاسيوم 320 mg 7%
- الزنك 0.2 mg 2%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 0.13 mg 6%
- السيلينيوم 1.4 µg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 1.4 g | 5.6 g | 1.6 g |
| 1 حصة | 132 g | 66 | 1.8 g | 7.4 g | 2.1 g |
| 2 حصتان | 264 g | 132 | 3.7 g | 15 g | 4.3 g |
| ½ حصة | 66 g | 33 | 0.9 g | 3.7 g | 1.1 g |
| 3 حصص | 396 g | 198 | 5.5 g | 22 g | 6.4 g |
| 4 حصص | 528 g | 264 | 7.3 g | 30 g | 8.5 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0.7 g | 2.8 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 2.1 g | 8.4 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 2.8 g | 11 g | 3.2 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 3.5 g | 14 g | 4 g |
أسئلة عن صلصة مكرونة سباغيتي/مارينارا
كيف تُحضّر صلصة مارينارا سريعة في المنزل؟
شوّح الثوم المفروم في زيت الزيتون على نار هادئة نحو دقيقة، ثم أضف الطماطم المهروسة والملح والأوريغانو. اتركها تغلي برفق 20–30 دقيقة، وأضف الريحان في النهاية؛ لا تدع الثوم يكتسب لونًا داكنًا كيلا يصبح مذاقه مُرًّا.
كيف أجعل صلصة المارينارا أقل حموضة؟
اطبخها على نار هادئة مدة أطول، نحو 30 دقيقة، لتتوازن نكهة الطماطم، وأضف قليلًا من البصل أو الجزر المبشور أثناء الطهي. تجنّب الإفراط في السكر؛ فهو يخفي الحموضة بدل أن يحسّن الصلصة.
كيف أُكثّف صلصة المارينارا إذا كانت سائلة؟
اتركها مكشوفة على نار هادئة حتى يتبخر بعض الماء، مع التحريك من حين إلى آخر. ولتلتصق بالسباغيتي، انقل المعكرونة إلى الصلصة دقيقة أو دقيقتين وأضف قليلًا من ماء سلقها النشوي.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها صلصة المارينارا غير السباغيتي؟
تُستخدم في الباذنجان ببارميجانا، واللازانيا، والبيتزا، كما تُقدّم للتغميس مع أصابع الموزاريلا أو كرات اللحم. أضفها إلى الطبق قرب نهاية الطهي إذا كانت المكونات مطهوة بالفعل.
كيف أحفظ صلصة المارينارا بعد فتح العبوة؟
انقل الباقي إلى وعاء نظيف محكم الإغلاق وضعه في الثلاجة سريعًا؛ استخدمه خلال 3–4 أيام. للتجميد، قسّمه إلى حصص صغيرة واترك فراغًا في الوعاء، ثم أذبه في الثلاجة أو سخّنه مباشرة في قدر.
هل صلصة المارينارا هي نفسها صلصة السباغيتي؟
تُطلق تسمية المارينارا عادةً على صلصة طماطم بسيطة بالثوم والأعشاب، بينما قد تحتوي صلصة السباغيتي على مكونات إضافية مثل اللحم أو الخضراوات أو السكر. لكن التسميتين تُستخدمان أحيانًا بالتبادل، لذا اقرأ قائمة المكونات لمعرفة ما في العبوة.
هل يمكن استخدام صلصة المارينارا بدل صلصة البيتزا؟
نعم، لكن صلصة المارينارا غالبًا أكثر سيولة؛ اغلها مكشوفة عدة دقائق حتى تتكاثف، ثم افرد طبقة رقيقة على العجين كيلا تبتل القاعدة. لا تضع كمية كبيرة، خصوصًا إذا كانت الإضافات رطبة.
كم كمية صلصة المارينارا المناسبة لطبق السباغيتي؟
ابدأ بنحو 130 غ، أي قرابة نصف كوب، لكل حصة من المعكرونة المطهوة، ثم أضف الصلصة تدريجيًا حتى تغلف الخيوط من دون أن تسبح فيها. سخّن الصلصة أولًا وقلّب السباغيتي فيها قبل التقديم.
المصدر: USDA FoodData Central 171192 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
