اعرف ما يوجد في طبقك
صلصة البرقوق
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاهز للأكل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 184 kcal —
- البروتين 0.9 g 2%
- الكربوهيدرات 42 g 15%
- الدهون 1 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 0.7 g 3%
- الصوديوم 538 mg 23%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 2 µg 0%
- فيتامين ج 0.5 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.08 mg 6%
- النياسين (ب3) 1 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.06 mg 1%
- فيتامين ب6 0.08 mg 5%
- الفولات (ب9) 6 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 1.4 mg 8%
- المغنيسيوم 12 mg 3%
- الفوسفور 22 mg 2%
- البوتاسيوم 259 mg 6%
- الزنك 0.19 mg 2%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 0.11 mg 5%
- السيلينيوم 0.4 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 0.9 g | 42 g | 1 g |
| 1 حصة | 19 g | 35 | 0.2 g | 8 g | 0.2 g |
| 2 حصتان | 38 g | 70 | 0.3 g | 16 g | 0.4 g |
| ½ حصة | 9.5 g | 17 | 0.1 g | 4 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 57 g | 105 | 0.5 g | 24 g | 0.6 g |
| 4 حصص | 76 g | 140 | 0.7 g | 32 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 0.4 g | 21 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 1.3 g | 63 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 1.8 g | 84 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 2.2 g | 105 g | 2.6 g |
أسئلة عن صلصة البرقوق
ما صلصة البرقوق، وهل تُصنع من البرقوق الطازج؟
هي صلصة حلوة وحامضة تُطهى عادةً من البرقوق مع الخل والسكر والتوابل، وقد تُضاف إليها مكونات مثل الثوم والزنجبيل. تُهرس بعد الطهي لتصبح كثيفة وناعمة.
كيف أستخدم صلصة البرقوق مع الطعام؟
قدّمها للتغميس مع لفائف الربيع أو الزلابية، أو ادهن بها الدجاج واللحم في الدقائق الأخيرة من الشواء حتى لا يحترق السكر. وتناسب أيضاً السندويشات والخضراوات المقلية.
كيف أُحضّر صلصة البرقوق في المنزل؟
قطّع البرقوق وأزل النوى، ثم اطهه على نار هادئة مع الخل والسكر والثوم والزنجبيل نحو 20–30 دقيقة حتى يلين ويثخن؛ حرّك المزيج كي لا يلتصق. اهرسه بالخلاط، ثم اتركه يبرد قبل التقديم.
كيف أحفظ صلصة البرقوق بعد فتح العبوة؟
انقلها إلى وعاء نظيف محكم الإغلاق وضعها في الثلاجة، واستخدم ملعقة نظيفة عند التقديم. إذا تغيّرت رائحتها أو ظهر عفن فتخلّص منها.
هل صلصة البرقوق هي نفسها صلصة الخوخ؟
لا؛ تُحضّر الأولى من البرقوق، أما صلصة الخوخ فمن الخوخ، وتختلف النكهة باختلاف الفاكهة والوصفة. تحتوي صلصة الخوخ على 240 سعرة حرارية و5 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 184 kcal و0.7 g من الألياف في صلصة البرقوق.
هل صلصة البرقوق هي نفسها صلصة هويسين؟
ليستا متماثلتين: صلصة البرقوق فاكهية وحامضة غالباً، بينما صلصة هويسين كثيفة ومتّبلة بنكهة مميزة. صلصة هويسين تحتوي على 220 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 184 kcal في صلصة البرقوق.
كم كمية صلصة البرقوق المناسبة للتغميس؟
ابدأ بملعقة طعام، أي نحو 19 غ، لكل شخص مع الوجبة؛ فهي مركّزة وحلوة، ويمكنك تقديم المزيد في طبق جانبي. تحتوي هذه الكمية على 35 kcal.
هل تحتوي صلصة البرقوق على كثير من الملح؟
قد تكون مالحة رغم طعمها الحلو، لذا تذوّقها قبل إضافة الملح إلى الطعام. تحتوي 19 غ، أي ملعقة طعام، على 102 mg من الصوديوم.
المصدر: USDA FoodData Central 172879 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
