اعرف ما يوجد في طبقك
حساء اللحم بالشعير
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاهز للتقديم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 52 kcal —
- البروتين 2.8 g 6%
- الكربوهيدرات 7 g 3%
- الدهون 1 g 1%
- الدهون المشبعة 0.3 g 2%
- الألياف 0.9 g 3%
- السكريات 1.2 g —
- الصوديوم 297 mg 13%
- الكوليسترول 4 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 14 µg 2%
- فيتامين ج 0.5 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.12 mg 1%
- فيتامين ك 0.4 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 0.93 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.18 mg 4%
- فيتامين ب6 0.08 mg 5%
- الفولات (ب9) 11 µg 3%
- فيتامين ب12 0.15 µg 6%
- الكولين 9 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 11 mg 1%
- الحديد 0.45 mg 3%
- المغنيسيوم 9 mg 2%
- الفوسفور 50 mg 4%
- البوتاسيوم 121 mg 3%
- الزنك 0.5 mg 5%
- النحاس 0.06 mg 6%
- المنغنيز 0.09 mg 4%
- السيلينيوم 2.2 µg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2.8 g | 7 g | 1 g |
| 1 حصة | 208 g | 108 | 5.8 g | 15 g | 2 g |
| 2 حصتان | 416 g | 216 | 12 g | 29 g | 4 g |
| ½ حصة | 104 g | 54 | 2.9 g | 7.3 g | 1 g |
| 3 حصص | 624 g | 324 | 18 g | 44 g | 6 g |
| 4 حصص | 832 g | 433 | 23 g | 59 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1.4 g | 3.5 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 4.2 g | 11 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 5.6 g | 14 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 7 g | 18 g | 2.4 g |
أسئلة عن حساء اللحم بالشعير
كيف تطهو حساء اللحم بالشعير من الصفر؟
حمّر مكعبات لحم البقر، ثم أضف البصل والجزر والكرفس والمرق. اترك اللحم على نار هادئة حتى يطرى، ثم أضف الشعير المغسول واطهه نحو 30–40 دقيقة حتى تلين حبّاته؛ أضف الماء إذا اشتد الحساء.
هل يحتاج الشعير إلى النقع قبل إضافته إلى الحساء؟
لا يلزم نقع الشعير اللؤلؤي؛ اغسله وأضفه مباشرة، مع احتساب وقت طهيه. أمّا الشعير الكامل فيستفيد من النقع عدة ساعات وقد يحتاج إلى وقت أطول، لذا ابدأ بطهيه قبل إضافة الخضار سريعة النضج.
كيف تمنع الشعير من امتصاص المرق بعد حفظ الحساء؟
يمتص الشعير السائل مع الوقت، وقد يصبح الحساء كثيفاً في الثلاجة. خزّن الشعير والمرق منفصلين إن أمكن، أو أضف قليلاً من الماء أو المرق عند التسخين حتى يعود القوام مناسباً.
كم يبقى حساء اللحم بالشعير صالحاً في الثلاجة؟
ضعه في وعاء محكم خلال ساعتين من الطهي وبرّده؛ يُحفظ عادةً في الثلاجة ثلاثة إلى أربعة أيام. جمّده في حصص، مع العلم أن الشعير قد يصبح ألين بعد فك التجميد.
ما الذي يُقدَّم مع حساء اللحم بالشعير؟
قدّمه مع خبز مقرمش أو خبز الجاودار، وسلطة خضراء بسيطة. يضيف البقدونس الطازج أو رشة خلّ في النهاية نكهة منعشة توازن غنى اللحم والشعير.
هل يمكن استبدال الشعير في حساء اللحم؟
يمكنك استخدام حبوب القمح أو الأرز البني، لكن أضف كلّاً منها وفق وقت طهيه: الأرز يحتاج عادةً وقتاً أقل من الشعير الكامل. ولخيار خالٍ من الغلوتين، استخدم الأرز وتحقّق من أن المرق وسائر المكونات مناسبة.
ما الفرق بين حساء اللحم بالشعير وحساء اللحم والخضار؟
يغلب على حساء اللحم بالشعير قوام الحبوب ونكهتها، بينما يبرز في حساء اللحم والخضار طعم الخضار وتنوّعها. يحتوي حساء اللحم والخضار على ألياف أكثر: 1.5 غ لكل 100 غ، مقابل 0.9 غ في حساء اللحم بالشعير.
هل يحتوي حساء اللحم بالشعير على الغلوتين؟
نعم؛ الشعير يحتوي على الغلوتين، لذلك لا يناسب من يحتاج إلى تجنّبه. لاستبداله، استخدم الأرز أو حبوباً أخرى خالية من الغلوتين، وانتبه أيضاً إلى مكونات المرق الجاهز.
المصدر: USDA FoodData Central 174073 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
